卤好的酱牛肉，为什么一切就容易碎，怎样才能不让它一切就碎呢？( 二 )
3、切肉方法很重要 ， 就行朋友反映的 ， 方法不对 ， 牛肉一切就会散掉 。
①冷藏两小时后再切 。
②二是要横着肉丝方向切 ，
③三是不要竖直向下切 ， 要先向斜前方再向斜后方切 ， 有点拉锯的感觉 。
禁止抄袭 ， 我是食味菜谱 ， 热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。
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