玉米烧排骨
文章插图
食材:排骨500克,甜玉米2根,豆角300克,花生米一把。姜一小块,小葱适量,冰糖一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适量。做法:1、排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫。2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。3、炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨。4、继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。5、加入没过原材料的开水,加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。6、大火烧开后再转为小火,下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟。7、加入玉米段和花生米,盖上盖,再炖上十分钟。8、揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可。酸辣土豆丝
文章插图
食材:土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱。1、将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分。2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。3、炒锅放油烧热 ,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝煸炒至发软。4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒。5、用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。柠檬凤爪
文章插图
材料:鲜鸡爪500g、小米椒10个、柠檬2个、洋葱半个、醋25g-30g、生抽25g-30g、糖20g-25g、盐15g-18g、姜1块、料酒10g、香油5g、红烧酱油5g、香菜适量1、新鲜鸡爪剪去指甲洗干净,斜刀一分为二,加入没过鸡爪的清水,放几片姜片,煮开,水开后保持中火,煮8-12分钟左右;2、准备一碗冷水,分2-3次倒入锅内,三开三点水,鸡爪煮熟之后立刻捞出,放入冷水中清洗,降温之后的鸡爪,泡入冰水,浸泡30分钟;3、姜切末,辣椒切末,洋葱切末 ,辣椒拌匀,取一个柠檬,挤柠檬汁把柠檬籽滤掉,加入料酒,盐、糖、香油,最后切一点香菜,切一个小柠檬。4、切好佐料,调好调味汁,鸡爪也浸泡到位了,捞出来沥干水份,开拌,找一个平盘,把袋子拍一下,铺平,让调味汁尽量多包裹食材,把袋子放进冰箱冷藏,有空就去翻个面,尽量多腌制一下。
推荐阅读
- 地瓜这样简单制作,孩子抢着吃,非常的香甜美味有营养
- 虎皮青椒鲜辣美味,太下饭了
- 花生米的另外一种吃法,爱喝酒的人离不了,最美味的下酒菜
- 百吃不腻的几道家常菜,美味又下饭,好吃到舔盘,赶快试试
- 美味的可乐鸡翅,虽然看似简单,其实想做好也不容易!
- 肉松饼这样做才好吃,不用烤不用蒸,个个松软香甜,真的非常美味
- 羊肉|美食情报|羊肉面、鸭馄饨煲、辣甲鱼煲......德清人爱吃的美味原来都藏在这里
- 醋溜白菜,最常见的一道美味,烹饪时掌握4个技巧,白菜清脆爽口
- 豆豉蒸排骨,鲜香嫩滑,不太好吃,美味家常菜,学会在家里做
- 酥脆可口还透着天然果蔬的香味,在家做健康美味还省了不少钱