文章插图
已经入冬了，很多人都喜欢炖肉汤、骨头汤喝，但做好后腥味很重，那就是没清洗干净的原因，今天我来教大家如何清洗排骨，不仅洗得干净，还能保留住最多的营养，这样喝排骨汤才有意义。很多人洗排骨时，都会放进锅里焯水，确实能洗干净，但是肉质就不嫩了，而且营养还会流失。大厨说，洗排骨一定不要焯水！第一步做错就“完了”。
文章插图
文章插图
要想做好吃的排骨，那第一步就是要把排骨洗干净，很多人都是把排骨表面冲洗干净，再丢进锅里焯水。加热的次数多了，营养就会大量流失。在给排骨焯水时，其所含的营养就流失了一部分，等用它炖汤时营养又会流失一部分，鲜味已经减少了很多，做好的汤自然就不香了，肉吃起来也不嫩。那洗排骨的正确方法是什么呢？
文章插图
文章插图
大厨说，洗排骨不用碱也不用面粉，更无需下锅焯水，只加一勺它就够了，血水杂质统统泡干净。大厨们都是这样洗排骨的，操作简单，还能保留最大的营养。排骨先用清水冲洗干净，放进一个大盆，倒入适量的清水淹没排骨，再加一勺食盐搅拌均匀，浸泡至少20分钟，你会发现盆里的水已经变浑了，就是血水和杂质泡出来了，把排骨捞出冲洗干净就行了。
【 需加|洗排骨，用碱或焯水都错了只需加勺它，洗得干净，没一点腥味】
文章插图
推荐阅读
- 一家4口在家吃酱香排骨火锅，花了150，比吃快餐便宜，超值
- 料足口感好，你一定喜欢的香喷喷排骨焖饭
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 美食推荐：鹌鹑蛋红烧排骨，蒜香鸡翅，蒜薹炒腊肉，嗜嗜滑鸡煲的做法
- 早晨来一碗牛排骨汤，大人小孩都爱吃
- 黄焖排骨和红烧排骨的简单做法
- 这些栗子排骨汤的做法你都了解吗？做法既美味又健康，快来收藏！
- 清蒸排骨怎么蒸才嫩？有配方吗？
- 美食优选：五花肉焖腐竹，菠菜炒鸡蛋，话梅排骨，三色炒虾仁儿的做法
- 美食优选：翡翠珍珠丸子，凉拌折耳根，莲藕木耳炒肉片，酱烧排骨