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我家大虾不爱水煮，学会这种做法，不油炸不清蒸，外酥里嫩不油腻


我家大虾不爱水煮，学会这种做法，不油炸不清蒸，外酥里嫩不油腻文章插图
我家大虾从不水煮 ， 学会这种做法 ， 不油炸不清蒸 ， 外酥里嫩不油腻！对于虾我是从来都不拒绝的 ， 营养丰富、低脂肪、低热量 ， 老少皆宜 ， 孩子和老人多吃虾不仅仅可以补充钙质、促进骨骼生长 ， 还能提高身体免疫力 ， 而为了保持好的身材 ， 女生们对虾也是格外的喜爱！
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虾的做法多种多样 ， 不过以前婆婆给孩子做虾吃 ， 只会一种做法那就是水煮 ， 而且婆婆会担心虾不熟 ， 会煮很长时间 ， 因此煮出来的虾会偏硬一些 ， 时间长了 ， 孩子开始厌烦了 ， 到现在都不是太喜欢吃虾 ， 从那之后 ， 我家吃虾再也不水煮了 ， 要不油焖 ， 要不剥出虾仁来炒 。 后来在饭店吃过孜然烤大虾 ， 孩子又一次来了兴致 ， 烤好的大虾焦香酥脆 ， 连壳儿都能吃 ， 不过烤大虾过于油腻 ， 吃多了反而不舒服 。
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前段时间做过一次避风塘炒虾 ， 用面包糠来炒虾 ， 还是头一次做 ， 不过味道绝了！虾肉鲜嫩Q弹 ， 裹着酥脆的面包糠 ， 一口一个太香了！但是万万没想到比避风塘炒虾更好吃的竟然是避风塘烤虾！虽然这种做法有点浪费面包糠 ， 但是真心好吃 ， 一点儿不油腻 ， 值得一试！
【避风塘烤虾】主要食材：大虾300克 ， 面包糠150克 ， 鸡蛋清1个 ， 花椒1大勺 ， 生姜一块 ， 料酒1勺 ， 盐1茶匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 大蒜5个 。
【具体做法】
1、大虾去掉虾壳和虾肠 ， 虾仁加入生姜、加入一勺料酒、一茶匙盐、一茶匙胡椒粉抓匀腌制10分钟 ， 虾头不要扔 ， 也腌制一下 ， 用来炒菜或者煲汤非常鲜美 。
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2、锅中倒入食用油 ， 倒入蒜末和花椒小火炒出香味 。
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3、再倒入面包糠翻炒出均匀 ， 炒好的蒜香面包糠倒入烤盘中 。
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4、腌制好的虾仁 ， 在蛋清中打个滚儿 ， 也可以把所有虾仁一起倒入蛋清中抓匀 ， 让虾仁裹上蛋清 。
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5、再将虾仁裹上炒好的面包糠 ， 裹好之后平铺在剩下的面包糠上面 。
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烤箱预热180℃ ， 烤盘放进去烤12-15分钟就可以了 。
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烤好的虾仁鲜嫩脆弹 ， 特好吃！当作下酒菜或者零食都不错 ， 孩子特别爱吃 ， 挤上番茄酱简直完美！
【我家大虾不爱水煮，学会这种做法，不油炸不清蒸，外酥里嫩不油腻】我是若愚妈妈 ， 喜欢做饭 ， 喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道 ， 喜欢分享我的一日三餐 ， 分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房 ， 每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议 ， 期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创 ， 严禁搬运 ， 抄袭必究！


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