江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

27款美食菜品，好吃又实惠，开胃又下饭，一日三餐有着落( 五 )


2、番茄放入沸水中稍烫一下后去皮 ， 再切成粗丝 ， 青椒去蒂去籽后也切成丝 ， 生姜切丝 ， 葱切成段 。
3、起油锅 ， 油温七成热时下入腌制好的牛肉丝 ， 炒至牛肉丝表面变色后将盛出备用 。
4、锅内再加入少放的油 ， 下入番茄、青椒、姜丝 ， 翻炒一分钟左右 ， 下入先前炒好的牛肉丝 ， 加入适量的盐、葱段、生抽 ， 炒匀即可出锅 。
蚝油香菇
27款美食菜品，好吃又实惠，开胃又下饭，一日三餐有着落文章插图
材料：香菇、蒜、小米辣、葱花、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、淀粉 。
做法：1、调汁：生抽1勺、蚝油2勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精适量、淀粉1勺、清水半碗 。
2、锅中水开加1勺盐 ， 倒入切好的香菇 ， 水开烫30秒捞出控水备用 。
3、起锅烧油煸香蒜末 ， 倒入调好的料汁 ， 熬制汤汁浓稠放入香菇翻炒2分钟 ， 撒上葱花、小米辣即可 。
豆腐炖鱼
27款美食菜品，好吃又实惠，开胃又下饭，一日三餐有着落文章插图
食材：草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、油、醋、盐、糖、花雕酒各适量
做法：
1、鱼剁成5厘米宽的段；豆腐切块 ， 用热水焯一下 ， 去除豆腥味 ， 也可以让豆腐不易碎 。
2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒 。
3、放入鱼块 ， 倒入花雕酒 ， 不用翻动鱼块 ， 让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中 。
4、加入没过鱼的水 ， 再加醋 ， 大火烧开煮5分钟 ， 入葱、姜和适量酱油、盐、糖 。
5、转小火20分钟后 ， 将豆腐倒入锅中 ， 汤汁收浓即可 。
紫薯饼
27款美食菜品，好吃又实惠，开胃又下饭，一日三餐有着落文章插图
食材：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克 。
做法：1. 紫薯洗净 ， 削皮 ， 大火蒸熟 ， 压成泥状 ， 放入白糖 ， 加入糯米粉 ， 再倒入牛奶 ， 揉匀 。
2. 将紫薯泥团成一个个小圆球 ， 滚动烤盘 ， 使紫薯球均匀地蘸上芝麻 ， 依次将紫薯球压成紫薯饼 。
3. 用饼铛或者平底锅放少许油 ， 小火煎熟即可 。
清蒸螃蟹
27款美食菜品，好吃又实惠，开胃又下饭，一日三餐有着落文章插图
食材：青蟹480g、白砂糖5g 、葱末3g 、盐3g 、姜末5g、 蒜末5g、 酱油
做法：1、首先把两个大夹子去掉 ， 把青蟹外壳刷洗干净 ， 拨开蟹壳去掉鳃 ， 再去掉壳里面的内脏 。
2、对中切开 ， 去掉蟹的泥肠 。
3、大夹子剪掉尖刺 ， 防止食用时刺到了 。
4、将螃蟹摆入盘中 。
5、调汁：油、盐、白砂糖、姜末、蒜末、酱油混合均匀 ， 淋在蟹上 。
6、沸水后入锅 ， 盖盖子 ， 用大火煮12分钟 。
7、蒸熟后撒上葱末立即出锅 ， 即可 。
蒸排骨腐竹
27款美食菜品，好吃又实惠，开胃又下饭，一日三餐有着落文章插图
食材：排骨500g 腐竹、白酒、 盐、 葱15g 、将5g 、豆瓣酱20g、 美极鲜5ml 、蚝油5g 、五香粉
做法：
1、排骨洗净斩块
2、排骨放入碗中加入所有调料拌匀腌制30分钟
3、腐竹泡软洗净
4、将腐竹切段放入大碗的底部铺平
5、在上面放上腌制好的排骨
6、蒸锅中加足量的清水
7、盖盖大火上汽转小火蒸一个小时即可
清蒸金针菇
27款美食菜品，好吃又实惠，开胃又下饭，一日三餐有着落文章插图
做法：1、金针菇去根洗净沥干水份放入盘中 。
2、将姜放在金针菇上 。
3、水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟 。
4、出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝 。
5、将锅烧热 ， 花生油烧至高温后均匀倒入金针上即可 。


推荐阅读


上一篇： 鲜美|几道美味的家常菜，全家都喜欢，味道非常的鲜美，不剩饭很好学

下一篇： 要食材|开学了，推荐9道家常菜，简单快手，有荤有素，孩子爱吃身体棒