江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

27款美食菜品，好吃又实惠，开胃又下饭，一日三餐有着落( 三 )


柠檬泡椒鸡爪
27款美食菜品，好吃又实惠，开胃又下饭，一日三餐有着落文章插图
材料：鸡爪300克 料酒1勺 八角桂皮香叶少许 盐少许 姜片2片 泡爪冰水适量 泡椒汁 泡椒+泡椒水适量 凉白开适量 柠檬2片 花椒数粒 小米椒2只 白醋少许
做法：
1、鸡爪剪去指甲 ， 大火 ， 水里放入煮鸡爪的材料 ， 鸡爪对半切开
2、烧开水后 ， 放入鸡爪焯7/8分钟 ， 筷子穿透就好 ， 并撇去浮沫 。
3、煮好的鸡爪冲冷水 ， 准备冰块和凉白开
4、把鸡爪泡入冰水中泡半小时备用 。
5、泡鸡爪的大碗烫一会儿 。
6、把鸡爪放入烫过的大碗 ， 放入柠檬和小米椒
7、放入花椒粒 。 把泡椒加凉白开加白醋 ， 按自己的口味调好 ， 倒入大碗中 ， 盖好盖子冷藏一夜 。
宫保鸡丁
27款美食菜品，好吃又实惠，开胃又下饭，一日三餐有着落文章插图
用料：鸡胸脯肉300g、黄瓜半根、胡萝卜半根、葱一根、蒜半头、盐一调料勺、酱油一汤勺、豆瓣酱两勺、料酒一汤勺、糖两勺、醋两勺
做法：
1.黄瓜 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 切成块 ， 大小依据自己喜好 。
2.将酱油 ， 蒜瓣 ， 糖 ， 醋调成汁备用 。 将鸡肉切丁 ， 用蛋清料酒搅拌均匀腌制 。 锅中放油 ， 把鸡丁炒成七分熟 ， 盛盘待用 。
3.将调好的调料汁倒入锅中翻炒 ， 加入豆瓣酱炒红 ， 然后加入胡萝卜和炒过的鸡肉 。 最后将葱和黄瓜放入 ， 翻炒两下即可 。
蒜蓉开背虾
27款美食菜品，好吃又实惠，开胃又下饭，一日三餐有着落文章插图
食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量
做法：
1、将虾泡洗干净 。 2)将虾切去脚和头 ， 从中间切开 ， 尾部不要切段 。
3、好的虾洗净去虾肠虾线 ， 尾朝上摆好 。 4)蒜切碎
5、植物油烧热加入一半蒜炸至黄色
6、倒入生蒜中 ， 加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉 。
7、均匀的涂抹在虾身上 。 8)青红椒切碎 。
9、水开后上蒸锅蒸十分钟 。 10)取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净 。 11)撒上尖椒碎 。 12)取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可 。
五香扣肉
27款美食菜品，好吃又实惠，开胃又下饭，一日三餐有着落文章插图
做法：1.锅加水 ， 冷水下入五花肉 ， 烧开 ， 煮几分钟 ， 撇去浮沫 ， 淋入料酒 ， 煮至用筷子能插入 ， 取出
2.将猪肉晾凉 ， 再把五花肉切成薄厚均匀的大片 ， 将肉皮朝下码在碗内 ， 码的紧一些
3.将葱切葱段 ， 姜切片 ， 大蒜切片 ， 准备好花椒和大料 ， 干辣椒
4.锅加油烧热 ， 下入葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 花椒 ， 大料 ， 干辣椒 ， 炒出调料的香味 ， 淋入半碗水 ， 再淋入红烧酱油和料酒 ， 加入盐 ， 烧开 ， 关火
5.将调料汁浇在碗内的五花肉上 ， 蒸锅加水烧开 ， 隔水蒸40分钟
6.到时间后 ， 将碗取出 ， 把葱姜蒜和干辣椒花椒大料挑出来不用 ， 将蒸肉的汤汁倒在炒勺内 ， 将五花肉扣在盘子内 ， 肉皮朝上
7.将锅内的汤汁加热 ， 淋入适量水淀粉 ， 加热至汤汁变得粘稠 ， 关火 ， 将汤汁浇在五花肉上即可
干锅土豆虾
27款美食菜品，好吃又实惠，开胃又下饭，一日三餐有着落文章插图
做法1.准备好原料
2.鲜虾洗净去掉虾线
3.土豆切片过水捞出备用
4.炒锅热油 ， 放鲜虾煸炒 ， 炒至出虾油 ， 虾身酥酥的盛出备用
5.用虾油煸炒葱姜蒜 ， 炒出香味
6.放土豆片继续煸炒 ， 放适量蚝油 ， 生抽 ， 盐和少量糖 ， 继续煸炒
7.加入鲜虾继续翻炒至汤汁收干为止


推荐阅读


上一篇： 鲜美|几道美味的家常菜，全家都喜欢，味道非常的鲜美，不剩饭很好学

下一篇： 要食材|开学了，推荐9道家常菜，简单快手，有荤有素，孩子爱吃身体棒