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鸡中翅食材：鸡中翅250g、金针菇50g、剁椒适量、姜蒜适量做法：1、把鸡翅洗净，并剁成此小段。加盐，生抽，姜丝腌制20分钟2、将姜末，蒜末和剁椒混合在一起3、金针菇去根洗净，铺在盘底4、锅内倒入食用油，把将姜末，蒜末和剁椒混合物炒香5、并倒入鸡翅煸炒6、鸡翅炒至变色7、将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中，上锅蒸15分钟即可
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豉汁蒸凤爪食材：凤爪、盐、油、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀。4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
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水煮鱼块1.草鱼清干净切块，加入盐淀粉和米酒腌一下，腐竹泡好，香菜，姜蒜切片备好2.将腐竹焯熟捞出状盆垫底，喜欢用腐竹就是吃剩下的下次不会太烂的感觉，各个喜好3.锅中下油七成热下姜蒜和水煮鱼调料一起炒香4.加入1.5升水烧开5.放入鱼块，水开后煮至五分钟左右，装入放好腐竹的盆中，
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青椒炒肉食材：柿子椒2个、猪里脊肉50克、豆油2汤匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。1.青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末。2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末。3.出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅。
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尖椒烧猪尾主辅料 ：猪尾、青椒、红椒。调料 ：蚝油、姜片、蒜末、葱白、 老抽、味精、盐、白糖、料酒、辣椒 酱、食用油、水淀粉各适量。1 洗净的猪尾斩块；洗净的青 椒、红椒切成片。2 锅中倒水，加入料酒烧开，倒入 猪尾煮至断生后捞出。3 起油锅，放姜片、蒜末、葱白、 猪尾、料酒、蚝油、老抽，加适量水炒 匀。4 小火焖15分钟，加辣椒酱煮片 刻。5 加味精、盐、白糖，倒入青、红 椒炒匀。6 用水淀粉勾芡，淋入熟油炒匀 即成。
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酸豆角炒肉食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。3.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，敏捷炒散至肉变色变熟后捞出。4.锅中持续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后持续炒2分钟，淋入香油即可。
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