早餐要吃的营养丰富,自己做的小油条蓬松好吃,不用去外面买了
是有多嫌弃外面卖的油条 , 才让我每次都不顾背着浪费油的"骂名" , 而自己炸制油条 。 其实如果单从实惠的角度来论 , 外卖油条一根1元 , 而自己炸制的油条如果卖的话 , 1块钱肯定是不赚钱的 。 毕竟 , 食材好 , 油干净 。 如果跟我一样 , 宁可自己折腾也不愿吃外食的亲 , 那么 , 确实是 , 千金难买身体健康 。
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油条 , 我也喜欢吃 , 把油条剪成一段段的泡进甜豆浆里 , 是我小时候最爱吃的早点 。 泡满了豆浆的油条 , 好吃还不腻 。 但现在外卖很多油条 , 不大敢吃 , 总觉得有股胺水味 , 那是因为小商贩们为了节约使用成本 , 炸油条所用都是加了明矾蓬松剂或者加铝超标的泡打粉 , 油条精 。 尽管炸出来的油条蓬松度 , 酥脆感都很好 , 但明显过于油腻 。 那就是使用膨松剂 , 有铝泡打粉过量的原因 。
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所以说 , 尽管费油 , 但久久的才吃一次 , 我就选择了自己炸制油条 。 自己炸的油条 , 用料好 , 油好 , 用的无铝泡打粉 , 如果你做法得当 , 配方合适的话 , 也能很蓬松 。 最重要的是不会太油腻 。 以后想吃油条也不用去外面买了 , 自己做的油条蓬松好吃 , 健康卫生 。
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【奶香小油条】
——所需食材——
普通面粉200克 , 鸡蛋1个 , 盐1克 , 纯牛奶90克 , 泡打粉1克 , 食用油适量 , 酵母3克 。
【制作步骤】:
1、先将一会要用到的食材都准备好了 , 最后是可以按照我在食材清单里面的克数来准备 , 这样跟着我做出来的油条就会更加的精准 。
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【早餐要吃的营养丰富,自己做的小油条蓬松好吃,不用去外面买了】2、先将鸡蛋 , 纯牛奶都加面包机的桶里面 , 再将普通面粉 , 盐 , 泡打粉 , 酵母都一起放进去呀 , 启动揉面的程序 。
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3、揉成个光滑的面团 , 取出来以后放在温暖的地方发酵至原来的2倍大左右 , 或者可以放进冰箱里面冷藏一个晚上 。 下面的这个面团是已经发酵好了的面团 。
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4、将面团取出来 , 不用揉 , 直接放在案板上面撒上干粉 , 再放进面团直接擀成长方形 , 再用刀切成约2厘米宽的长条 。
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5、取出来2个面条叠在一起 , 用一根筷子放在面团的中间 , 压出来印记 , 压好了的一面再翻过来另一面也压出印记 , 记住两面都要压出来印记 。
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6、再将面团切成小段 , 大约有个手指长就可以了 , 然后再将面团的两头都捏一下 , 像图片里面这样 , 依次将所有的面团都捏好 。
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