天冷多吃鱼肉，7块钱一斤，肉质细嫩鲜美营养足，怎么吃都不怕胖
天冷多吃鱼肉 ， 7块钱一斤 ， 肉质细嫩鲜美营养足 ， 怎么吃都不怕胖冬天是一个滋补的季节 ， 老爸很讲究这些 ， 自从天冷了以后 ， 家里的肉鱼没断过 ， 营养是充足了 ， 但身体吸收的油脂也不少 ， 才一个多月的时间 ， 我都胖了好几斤了 ， 脸明显的大了一圈 ， 再不控制体重 ， 怕是有点超标了 。
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所以说 ， 滋补归滋补 ， 我们还是要注意的 ， 毕竟过于肥胖也不是一件好的事情 。 今天呢 ， 和大家分享一种营养吃不胖的肉类 ， 它就是鱼肉 ， 鱼肉肉质细嫩 ， 味道特别的鲜美 ， 富含身体所需的蛋白质、氨基酸以及钙等物质 ， 脂肪也都是不饱和的脂肪酸 ， 多吃一点都不用担心长肉变胖 。
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我们这里不是沿海地区 ， 平时吃的也都是淡水鱼 ， 今天呢 ， 和大家分享一道红烧鱼的做法 ， 鱼肉细嫩鲜美 ， 汤汁浓郁可口 ， 吃起来很是下饭解馋 ， 家里的大人孩子都很喜欢 。 天冷多吃鱼肉 ， 7块钱一斤 ， 肉质细嫩鲜美营养足 ， 怎么吃都不怕胖 。
【天冷多吃鱼肉，7块钱一斤，肉质细嫩鲜美营养足，怎么吃都不怕胖】红烧鱼的做法：
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步骤一：鱼去掉内脏、鱼鳞、鱼牙 ， 以及肚子里黑色的膜 ， 用清水洗干净 。
步骤二：在鱼身两面用刀划几刀 ， 涂抹上适量的食盐和料酒 ， 腌制20分钟 。
步骤三：大葱剥皮洗干净切段 ， 生姜去皮洗干净切片 ， 大蒜剥皮切片 ， 干辣椒切成小段 。
步骤四：起锅热油 ， 油烧热以后放入整条鱼 ， 小火慢煎 ， 直到鱼身两面呈现焦黄色 。
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步骤五：然后把鱼推到一边 ， 放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角、花椒 ， 炒出香味 。
步骤六：继续倒入适量的酱油、白糖炒匀 ， 倒入足够的热水 ， 大火煮开 ， 换成中小火 。
步骤七：慢炖15分钟 ， 撒入适量的食盐 ， 继续慢炖10分钟左右 ， 最后大火收汁就可以了 。
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烹饪小技巧：
1、鱼牙的腥味很浓重 ， 所以最好去掉 ， 肚子里黑色的膜是苦胆 ， 不去掉的话 ， 吃起来会发苦 。
2、煎鱼之前 ， 一定要把鱼身两面的水分给吸干或者控干 ， 这样可以避免鱼肉粘锅和破皮 。
3、如果喜欢喝鱼汤的朋友 ， 最后可以不用大火收汁 ， 其实留一点鱼汤是很好喝的 。
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