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家常蒸鸡块，加点菌蔬，蒸一蒸出锅，鲜嫩味美

加大家好 ， 欢迎来到余甘果蜜的厨房 ， 快乐下厨 ， 幸福你我他 ， 记得好好吃饭哟 。
鸡肉 ， 是我们常见的肉类食材 ， 肉质鲜嫩、营养丰富 ， 含有维生素A、钾、镁、铁、硒等矿物质 ， 是优质蛋白质的来源 ， 每100克鸡肉中 ， 蛋白质含19.3克、脂肪9.4克；低脂高蛋白 ， 且易消化吸收 ， 能滋补身体、增强体质 。
家常蒸鸡块，加点菌蔬，蒸一蒸出锅，鲜嫩味美文章插图
鸡肉吃法多样 ， 也可根据不同品质的鸡肉选择不同的烹饪方法 ， 小草鸡、老母鸡等可以炖汤；三黄鸡、小公鸡等可爆炒、炖、红烧、香炸、白切、蒸煮等 ， 各地饮食习惯不同 ， 制作工序也不同 。 蒸鸡块 ， 也是传统的味美佳肴 。
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蒸菜简单省事 ， 这一道鲜嫩味美有营养 ， 蒸一蒸出锅 ， 鲜香四溢 。 蒸鸡块 ， 简单味美 ， 肉质鲜嫩入味 ， 同时 ， 加入一些藕片、香菇铺于鸡块之下 ， 蒸一蒸 ， 鸡肉鲜香味美 ， 藕片吸收了其汤汁 ， 脆爽可口 ， 一碟上桌又光盘了 。 三种食材 ， 有荤有素 ， 清淡味美有营养 ， 老少皆爱 。 详细做法呈上 ， 感谢大家支持 。
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家常蒸鸡块：三黄鸡1只、莲藕1段、香菇2朵、姜适量、葱适量、生抽酱油2汤匙、料酒适量、精盐少许、枸杞适量；
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第1步：锅中烧开水 ， 将鸡块入锅 ， 焯烫后捞出 ， 用温水洗去浮沫；三黄鸡是从市采购的 ， 到家可用盐水洗一洗沥去水分 ， 或也需要用开水焯烫变色后捞出 ， 去腥；
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第2步：鸡块沥去水分后 ， 加入酱油、精盐、姜葱、料酒揉搓均匀 ， 腌制15分钟或半小时；
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第3步：锅中加入清水 ， 也加入姜和葱 ， 将水烧开 ， 蒸制菜肴时 ， 水量要足 ， 蒸汽才够；食材是利用蒸汽介质传热 ， 使得食材快速受热 ， 食材软烂入味 ， 鲜而不腻；
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第4步：将碟子入锅蒸热后 ， 摆入藕片、香菇 ， 也可以加入其他食材同蒸；尽量选择耐蒸的食材即可；比如玉米、山药皆可；
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【家常蒸鸡块，加点菌蔬，蒸一蒸出锅，鲜嫩味美】第5步：再将腌制好的鸡块摆入碟子中 ， 加盖蒸 ， 大火蒸10分钟 ， 转中火蒸15分钟 ， 出锅撒上适量的枸杞子或是葱花；
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蒸菜用多功能电火锅蒸制的 ， 可以连锅上桌 ， 锅内的热水也可保温 ， 而且 ， 天冷了 ， 菜肴蒸好可以留锅中保温 ， 热乎乎的菜肴从锅中上桌 ， 不用担心冷掉了 。 孩子们放学回来 ， 就可吃上热乎的饭菜 ， 妈妈们喜欢就试试吧 。


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