冬季家常，白菜这样搭配炒，不用放肉也好吃下饭
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本期导读：冬季家常快手菜 ， 白菜这样搭配炒 ， 不用放肉也好吃下饭
白菜是我们冬季经常吃的家常蔬菜 ， 大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质 ， 冬季经常吃些大白菜能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 。 白菜容易储藏 ， 而且价格实惠 ， 而且可跟很多菜肴搭配 ， 是名副其实的“平民菜”和“百搭菜” 。
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白菜的做法很多 ， 今天分享一道白菜的做法 ， 是一道冬季家常快手菜 ， 白菜这样搭配炒 ， 和干豆腐一起做 ， 不用放肉也好吃下饭 ， 白菜吃着口感脆嫩入味 ， 干豆腐香软劲道 ， 是一道冬季家常下饭菜 ， 下面分享下做法：
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【白菜炒干豆腐】所需材料：白菜几叶、干豆腐3张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.把白菜叶子剥下来 ， 投洗干净 ， 沥净水分 。
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2.把白菜叶用手撕成块 ， 白菜帮用刀片成片 。 葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切片 ， 干辣椒剪成两半 ， 辣椒籽不要 。
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3.干豆腐切成菱形片 ， 锅内加入水烧开 ， 下入干豆腐焯水 ， 水开后煮2-3分钟 ， 把干豆腐煮变软 ， 焯去干豆腐的豆腥味 ， 将干豆腐捞出 ， 沥净水分待用 。
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4.锅内加入油烧热 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片爆香 ， 再下入干辣椒段炒香 。
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5.下入白菜片大火煸炒 ， 将白菜片炒至稍变软 。
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6.淋入海鲜酱油 ， 滴几滴米醋 ， 大火翻炒均匀 。
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7.下入焯好的干豆腐 ， 加入蚝油 ， 少许盐 ， 大火翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
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【冬季家常，白菜这样搭配炒，不用放肉也好吃下饭】小贴士：干豆腐炒之前 ， 焯下水 ， 可以去除干豆腐的豆腥味 。 白菜用大火炒制 ， 炒至断生即可 。 蚝油比较咸 ， 盐要少放 。
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