牛肉这样做太好吃，微辣鲜香，肉嫩多汁，家人爱吃的美味菜肴
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在我们的日常生活中 ， 相信很多人对于牛肉这款食材应该非常喜欢 。
虽然单论性价比而言 ， 牛肉应该属于常见肉类品种之中价格最贵的前三榜 。
但对于其鲜嫩的肉质 ， 丰富的营养 ， 一直让人们非常喜欢 。
其实笔者也非常喜欢买一些牛肉回来做一些可口的美食 ， 就比如说最常见的番茄炖牛腩、自制酱牛肉、卤味牛杂、牛肉烧麦等等 。
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而对于今天分享的这款牛肉小炒来说 ， 应该算是简单快手的家常小菜 。
毕竟相对于整体的烹饪步骤而言 ， 笔者只用了5步就做出了微辣鲜香 ， 肉嫩多汁的家常菜肴 。
家中的孩子和媳妇儿对于这款肉食美味格外的喜欢 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨跟着笔者的步骤来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：牛肉小炒 。
【准备原料】：牛后腿肉或者牛里脊300克 ， 香菜三株 ， 小米辣2根 ， 泡椒5根 ， 蒜末和姜丝少许 ， 一个鸡蛋的鸡蛋清 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽 ， 老抽即可 。
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第一步：首先把准备好的牛肉切成1.5毫米左右厚度的薄片；香菜、小米辣、泡椒分别切碎备用 。
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第二步：准备一个小碗 ， 先加入一勺料酒和适量的姜丝 ， 用筷子反复搅拌30秒去腥；而后加入一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一个鸡蛋的鸡蛋清 ， 均匀搅拌 ， 腌制15分钟备用 。
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第三步：锅中加入适量的油 ， 五成油温倒入腌制好的牛肉片 ， 大火快炒至牛肉表层变色断生 ， 迅速盛出备用 。
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第四步：无需洗锅加少许的油 ， 倒入准备好的蒜末 ， 小米辣碎 ， 泡椒碎 ， 适当翻炒一分钟 。
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第五步：随后先倒入断生的牛肉片翻炒一分钟 ， 加入一克的盐和鸡精 ， 三克的白砂糖 ， 一勺蚝油 ， 翻炒30秒后 ， 倒入准备好的香菜 ， 简单翻炒几下就可以出锅品尝了 。
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【牛肉这样做太好吃，微辣鲜香，肉嫩多汁，家人爱吃的美味菜肴】相对于今天这款家常小炒来说 ， 主体的烹饪方法应该是非常简单的存在 。 而且菜肴的口感鲜香 ， 软嫩又营养 ， 非常适合男女老少食用 。 如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写得还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。
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