精选40款经典美味推荐，简单营养味道更胜一筹，家人吃得美滋滋( 六 )
京酱肉丝
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材料：里脊肉 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 料酒 ， 淀粉 ， 食用油 ， 甜面酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 陈醋 ， 水 ， 大蒜3瓣
做法1、里脊肉斜切成丝 ， 如果不好切可以冷冻一会再切
2、切好的肉丝放入碗中加白胡椒粉 ， 料酒 ， 少量盐 ， 抓匀后加淀粉和食用油拌匀腌10分钟
3、小碗里调好酱汁 ， 白胡椒粉 ， 白糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 陈醋 ， 水搅匀备用
4、炒锅放比炒菜多一些的油 ， 放入腌好的肉丝 ， 滑散炒至变色后盛出
5、继续用炒锅里剩余的又爆香蒜末和后加甜面酱炒出香味后加入料汁
6、大火炒香酱汁 ， 炒到酱汁浓稠出现大泡泡后加入肉丝翻炒 ， 让肉丝均匀裹满酱汁
7、关火加一点芝麻油拌匀出锅
8、炒好的肉丝可以搭配自己喜欢的菜 ， 生菜 ， 豆皮 ， 或者卷饼都可以
黄瓜炒蛋
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食材：黄瓜、鸡蛋、干辣椒、十三香、盐、鸡粉
制作步骤：1、黄瓜洗干净后斜着切成片 ， 鸡蛋磕入碗中加入少许的盐打散
2、锅中烧油 ， 先将鸡蛋液炒至金黄凝固 ， 盛出备用
3、锅中再次烧油 ， 油热后放入黄瓜片进行煸炒 ， 然后加入适量的盐、十三香和鸡粉煸炒均匀
4、最后 ， 放入鸡蛋和干辣椒 ， 翻炒片刻就可以出锅了
白萝卜烧牛肉
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所需材料：白萝卜一根 ， 新鲜牛肉半斤 ， 大蒜4瓣 ， 生姜10克 ， 辣椒10根 ， 啤酒小半瓶 ， 生抽2勺 ， 老抽半勺 ， 白糖少许 ， 耗油1勺 ， 鸡精少许 ， 盐适量 ，
步骤1.将牛肉洗干净之后放在清水当中进行浸泡 ， 浸泡的时间为一个小时左右 ， 这样是为了让牛肉当中的血水和杂质能释放出来 ， 而且能使纤维软化一些牛肉用清水浸泡15分钟左右 ， 然后逆着纹路切成丝备用 。
步骤2.将蒜头切末 ， 生姜切成姜丝 ， 青椒切断 。
【精选40款经典美味推荐，简单营养味道更胜一筹，家人吃得美滋滋】步骤3.白萝卜洗净切成细丝 。
步骤4.锅内放多点油 ， 油热放入牛肉快速滑炒 。
步骤5.炒至大部分牛肉变色 。
步骤6.倒入啤酒后搅拌均匀后盛盘备用；一定要及时装盘 ， 大部分变色即可 ， 牛肉容易炒老 ， 而且啤酒也可换成料酒、黄酒等 ， 不同的酒去腥效果不同 ， 带来的口感风味也会有所不同 。
步骤7.再次起锅倒入少许油 ， 倒入姜末、蒜末、辣椒碎 ， 不停翻炒 ， 三者的份量可以根据自己的喜好进行调整 ， 比如喜欢吃辣则可以辣椒多放点 ， 不喜欢则可以不放或者少放点 。
步骤8.爆香后倒入白萝卜丝 。
步骤9.不停翻炒 ， 炒至白萝卜丝变软变透明 ， 炒至大约八分熟 。
步骤10.倒入首先炒好的牛肉丝 ， 不停翻炒1分钟左右 。
步骤11.最后调入适量盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、鸡精小半勺 。
步骤12.大火翻炒均匀 ， 装盘出锅即可 。
蚝油西兰花
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材料：西兰花300克 小米椒1个
做法1、西兰花用洗米水浸泡30分钟；洗净后撕小朵
2、用滚水灼烫2-3分钟后捞出；锅里热油 ， 爆香蒜蓉
3、倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开；浇在西兰花上 ， 撒上小米椒做点缀即可
老醋韭菜
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材料：韭菜300克、大蒜适量、香油、白糖适量、陈醋适量、盐
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