精选40款经典美味推荐，简单营养味道更胜一筹，家人吃得美滋滋( 三 )
茄汁蘑菇
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1.蘑菇用盐水浸泡五分钟后用凉水冲洗干净备用
2.锅中加适量水烧开 ， 放入蘑菇煮三分钟
3.蘑菇煮好捞出备用
4.锅中加适量油烧热 ， 放入番茄酱稍微翻炒一下 ， 加入生抽、白糖、白醋翻炒均匀 。
凉面
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1.面条煮熟后放入凉开水中
2.煎鸡蛋 ， 备用
3.锅里座少许油 ，将耗油 ， 酱油 ， 豆瓣酱跟淀粉调成汁 ， 倒入锅中 。 酱汁冒泡就好了 ， 装碗备用 。
4.木耳焯水 ， 备用
5.面条 ， 鸡蛋 ， 木耳 ， 葱花装盘 。
香菇炖鸡块
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食材：鸡块适量 ， 猪瘦肉1小块 ， 红枣3颗 ， 香菇5个 ， 姜片1片 ， 水适量
做法：
1、鸡块 ， 瘦肉洗净沥干水 ， 香菇用水泡发半小时 ， 红枣洗净剪开 。
2、电饭锅里放2杯水的量 。
3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里 ， 放入水 ， 最后放入电锅里 ， 盖上盖 。
4、按下电锅的煮饭档 ， 煮至跳到保温档 ， 即内胆的水煮干了 ， 就可取出放入盐 ， 味精调味了 。
虾仁白菜
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用料白菜；青虾若干；葱；姜；料酒；白糖；酱油；盐
做法白菜洗净斜切片备用
青虾洗净剥去外衣切成寸段备用
起油锅 ， 葱姜爆香
放入虾仁翻炒 ， 炒至虾仁变色
炒出红油后倒入少量料酒和白糖
放入白菜同炒
炒至白菜稍软 ， 放入少量酱油继续翻炒
出锅前放入适量盐炒至均匀即可
青椒炒鸡蛋
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做法1.青椒洗净去籽切丝 ， 鸡蛋打碗里
2.鸡蛋碗里加一点盐 ， 搅拌均匀
3.炒锅到少许油 ， 把蛋液倒入 ， 划熟
4.倒出备用
5.另起锅到少许油 ， 放葱姜爆香 ， 下入青椒丝煸炒
6.看到椒丝微微变软 ， 放一点盐 ， 搅匀 ， 再把鸡蛋放入 ， 大火翻拌均匀
7.出锅装盘
青椒肉丝
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食材：青椒 ， 里脊肉 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 料酒 ， 淀粉 ， 生抽 ， 鸡精 ， 老抽 ， 食用油 。
做法
1.里脊肉清洗干净 ， 顺着肉的纹理 ， 将里脊肉切成3-5CM的长条 。
2.青椒清洗干净 ， 去籽 ， 去蒂以后 ， 切成5CM的长条 。
3.将里脊肉装入碗内 ， 加入适量的盐 ， 料酒 ， 淀粉 ， 生抽 ， 抓均匀 ， 腌制10分钟 。
4.取一个小碗 ， 加入一勺淀粉 ， 少量鸡精 ， 适量的老抽和清水 ， 搅拌均匀 ， 调成料汁 。
5.热锅加油 ， 油温烧至7成热 ， 下入肉丝 ， 翻炒一下 ， 将肉丝炒散 ， 肉丝炒至变色后盛出备用 。
6.另起锅加油 ， 油热后 ， 下入葱花 ， 姜丝爆香 。
7.炒香后 ， 放入青椒丝 ， 翻炒一下 ， 再加入少量的盐 ， 翻炒均匀 。
8.下入肉丝 ， 倒入调好的料汁 ， 大火翻炒均匀 ， 即可关火出锅 。
清炒茭白
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做法：1 ， 把茭白去外皮 ， 切成丝 。 把青红椒去蒂切成丝 ， 蒜、葱、姜切末 。
2 ， 锅中放入适量水烧开 ， 把茭白放进去焯两分钟茭白捞起沥干水 。
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