西安夫妻早餐只卖它，4元1碗每天排长队，老板：来的都是回头客
西安夫妻早餐只卖它 ， 4元1碗每天排长队 ， 外地人：不想吃第二次 。 俗话说一方水土养一方人 ， 每一个地区都有自己特色的美食 ， 这些地方性的美食跟当地的历史文化 ， 甚至自然环境都是密切相关的 ， 当然也有很多在我们看来难以下咽的小吃 ， 在当地人口中确实地地道道的美味 ， 比如北方的酸菜 ， 海边的虾酱 ， 酸臭的豆汁 ， 长毛的豆腐等等 ， 不同的地域造就了不同的饮食习惯 。
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提起陕西西安 ， 相信很多朋友都会想到很多美味 ， 比如大名鼎鼎的肉夹馍 ， 人人称道的秦镇米皮 ， 麻辣劲道的biangbiang面 ， 质地软糯的甄糕 ， 还少不了那一道香气四溢的羊肉泡馍 。 怪不得很多朋友都说 ， 西安市吃货们的天堂 ， 这里的小吃比较大众化 ， 食客们对其的接受度很高 ， 总有一些让你流连忘返的美味 ， 但也有一些小吃是外地人吃不惯的 ， 比如西安的名小吃油茶麻花 。
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油茶麻花在当地是一种早餐 ， 西安的一对夫妻每天会早早出摊来卖它 ， 一转眼也有20余年 ， 生意火爆的时候五六点就开门 ， 一直到上午10点多食客才渐渐散去 ， 因为价格便宜 ， 用料十足 ， 而且味道正宗 ， 所以每天早上都有食客排着长队来吃它 。 老板说 ， 因为开店时间长 ， 很多来吃的人都是回头客 ， 生意好到大年三十都还出摊 。
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油茶麻花的做法其实很家常 ， 油茶就是将面粉炒制成熟 ， 然后再在锅里加入特制的调料熬制成咸香的面糊 ， 麻花都是当天手工现炸的 ， 配上油茶那叫一个香 ， 同时还会加入很多配料 ， 比如熬煮软烂的黄豆和红豆 ， 炸制酥脆的麻叶 ， 擀碎的香味浓郁的芝麻等等 ， 这一碗用料十足 ， 咸香适口 ， 暖胃暖身的油茶麻花 ， 在当地一碗也就4元钱 ， 真是良心早餐 。
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这对夫妻卖的油茶麻花在当地非常有名 ， 还上过美食纪录片《早餐中国》 ， 所以也有很多外地游客专门过来打卡品尝 ， 让本地人排着长队来食用的油茶麻花 ， 在外地人口中却不是那么美味 ， 可能是饮食习惯的不同 ， 很多外地游客吃了以后表示太腻了 ， 甚至喝不完一碗 ， 直言这种小吃“德不配位“ ， 没有想象中的好吃 。
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在小小看来 ， 这可能也印证了那句“一方水土养一方人“的俗语吧 ， 被当地人视为经典的美味 ， 在外地人看来可能还不如自家的一碗面条 ， 所以这些评价都只是个人喜好和饮食习惯的原因 ， 跟美味自身的关系并不大 ， 就比如南方人爱吃的甜豆腐脑和北方爱吃的咸豆腐脑一样 ， 这么大的中国 ， 当然会有各种不同的美味 ， 有机会 ， 还是要多多品尝天下美食呀！
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