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冷天红豆和此是绝配，一拌一蒸就好，又香又解馋，大人孩子都爱吃


冷天红豆和此是绝配，一拌一蒸就好，又香又解馋，大人孩子都爱吃文章插图
冷天红豆和它是绝配 ， 一拌一蒸就好 ， 又香又解馋 ， 大人孩子都爱吃 。 天冷了 ， 平时嘴馋的时候就爱吃一些小零食啥的 ， 外边买的各种添加剂太多了 ， 自己做零食小吃更健康实惠一些 ， 而且零添加 ， 家人吃着也更放心 ， 冷天我们家人都特别爱吃一道我们当地人都很喜欢吃的小吃：蒸年糕 ， 这种蒸年糕除了过年会做之外 ， 平时想吃的时候也可以自己做 ， 非常简单 ， 拌一拌蒸一蒸就好了 ， 每次可以做蒸一些 ， 放冰箱里 ， 吃的时候切片煎一煎软糯香甜特别美味 。 当早餐、下午茶点心、零食小吃吃都很赞 。
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蒸年糕也可以换着花样来做 ， 经典的蒸年糕就是糯米和红糖、牛奶（清水、椰浆） ， 我们家平时蒸年糕还喜欢搭配蜜红豆一起 ， 这样蒸出来的年糕软糯香甜 ， 还带有红豆的香甜 ， 又香又解馋 ， 特别好吃 ， 而且红糖、红豆和糯米粉搭配一起蒸 ， 还很营养 ， 对女人特别好 ， 爱美的女人更要多吃 。 红豆年糕的做法也非常简单 ， 不需要太复杂的做法 ， 就是把食材混合在一起拌一拌 ， 然后上锅蒸一蒸就好啦 ， 蒸好的年糕可以放入冰箱里冷藏 ， 吃的时候切片放入锅里煎一煎就可以享用啦 。
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蒸年糕的红糖水和糯米粉的比例要控制好 ， 因为太稀了不行 ， 太稠了也不行 ， 200克的面粉搭配180克的牛奶一起刚刚好 ， 可以根据自己用量比例递增 。 需要搅拌至勺子拿起来倒入是可流动的状态 ， 然后加入蜜红豆一起搅拌均匀 ， 也可以换成大家自己喜欢的干果 ， 葡萄干、蔓越莓干也是可以的 ， 放入盘子里或者模具里 ， 沸水上锅蒸熟透即可 ， 放凉比较好脱模 ， 切片即可享用 ， 喜欢吃焦香的也可以煎一下再吃 ， 也是非常美味的 。 冷天红豆和它是绝配 ， 一拌一蒸就好 ， 又香又解馋 ， 出锅香到流口水 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
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【红豆年糕】
准备食材：糯米粉200克、蜜红豆200克、牛奶180克 。
准备配料：红糖100克 。
详细做法：
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1、蜜红豆是买的现成包装的 ， 也可以自己煮 ， 蒸熟的红豆家人白砂糖拌匀后放入冰箱里冷藏 ， 吃的时候再取出来 ， 特别方便省事 。
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2、牛奶加热 ， 把红糖放入一起搅拌至融化 。
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3、将糯米粉过筛一下 ， 加热到牛奶红糖水里 ， 过筛后的糯米粉更细腻一些 。
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4、搅拌至用勺子拿起来可流动的状态 。
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5、加入蜜红糖一起搅拌 。
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6、把红豆和糯米粉浆充分搅拌均匀 。
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7、准备一个模具 ， 没有的话用一个蒸盘也行 ， 在模具里铺上一层油纸 ， 方便脱模 ， 也可以刷上一层油 。


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