香喷喷的几道家常菜,营养好吃又下饭,做法简单,招待客人不用愁腐竹焖牛腩
文章插图
食材:牛腩500g,腐竹500g,酱油30ml,盐少许,八角2个,姜1块,大蒜2个,冰糖3颗,油适量做法:1、牛腩洗干净,切成小块,放入开水中煮开去掉血沫,然后将肉捞出备用;腐竹提前用水泡好,如果要口感的可以选择不泡;蒜切成片状,姜切片。2、锅中放油,放入姜和蒜爆香,然后放入八角和牛腩一起煸炒一会,最后放入冰糖和酱油,大概炒1分钟,然后加入适量的水,小火烧30分钟,待水收得差不多啦就放入腐竹,翻炒2分钟左右就放入盐和味精,炒均匀后就可以上锅了。宫保豆腐丁
文章插图
豆腐300g、花生50g、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、水淀粉适量1.先把油炸后的花生晾凉后去皮, 生姜切末、大葱切段,豆腐切成小丁块备用。2. 取一干净小碗, 倒入生抽,料酒,香醋(1/2汤匙),香油(1/2汤匙),少许精盐,一汤匙白糖,少许清水搅拌均匀备用。3.热锅倒油至七分热时,倒入豆腐丁,小火煎炸。4.等豆腐炸至稍金黄色即可捞出备用。5.锅里留油,放入花椒炒出香味后,捞出。6.放入一汤匙郫县豆瓣酱,翻炒出红油。7.接着放入姜末、葱段爆香,再倒入调好的味汁和豆腐丁、花生,混合翻炒均匀。8.最后倒入水淀粉勾芡,收汁就可以出锅啦。香辣鸡丁
文章插图
详细过程步骤1:鸡胸肉拿出,然后清洗,等到洗干净之后就将鸡胸肉切成丁,并且将鸡胸肉丁放入碗中。接着在碗中加上一点盐,适量的料酒、生抽、调入的水淀粉、柠檬汁,然后快速的用手抓匀,并且放在一旁腌制上20分钟。步骤2:拿出干辣椒,为了干净,还是先清洗一遍,然后放入切成段备用。接着葱清洗干净,切成碎末;姜刮掉皮,清洗干净之后切成丝;蒜剥掉皮洗干净,并且切成蒜末备用。花生米清洗干净,并且沥干水分备用。步骤3:锅中倒入油,将花生米和鸡丁一起下锅,接着拌开,并且开始炸,炸到鸡肉开始微黄之后就捞出,沥干油备用。然后利用剩下的油炒菜,烧热后倒入辣椒、花椒、葱姜蒜炒,炒到有香味飘出之后就都倒入鸡丁,小火炒,炒一下后倒入生抽,撒上鸡粉,香葱,然后快速拌匀出锅开吃。
推荐阅读
- 老人孩子超爱吃的核桃酥,原来做法那么简单,再也不用买着吃了
- 晚餐这几道菜,有荤有素,香,多吃两碗饭,网友:小日子有滋有味
- 豆角教你新吃法,不用炒不用炖,鲜嫩营养,好吃到停不下来
- 红薯简单这样做,实在太好吃,不用煮,不油炸,比大鱼大肉都解馋
- 百吃不腻的几道家常菜,美味又下饭,好吃到舔盘,赶快试试
- 肉松饼这样做才好吃,不用烤不用蒸,个个松软香甜,真的非常美味
- 想吃烤串不用去烧烤摊,自己在家做,外焦里嫩,干净卫生,真解馋
- 冬天谁还点外卖呀?随手一拌,热乎好吃!连碗都不用洗
- 西葫芦最近火了,加1块豆腐,不用炒不用炸,出锅就扫光
- 不用一滴油的爆浆鸡排,随便吃也不用担心会腻,金黄酥脆,太香了