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By 灵猫飞翔
用料
- 瘦肉 150克
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 姜 5片
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 香葱 2根
- 食用油 适量
- 干辣椒 若干
- 花椒 若干粒
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 莴笋 1根
- 蒜苗 1根
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1、蒜苗切断，葱子切小。
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2、莴笋切丝
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3、里脊肉切片，用豆粉加水混合，放一边20分钟左右！
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4、准备好干辣椒，青花椒，大蒜和生姜切片，小葱头和蒜苗头
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5、热锅倒入油，放入干辣椒及青花椒，小火翻炒2分钟
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6、倒入蒜，姜，葱头，蒜苗头小火翻炒出香味，
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7、加入豆瓣炒出红油，加盐，生抽
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8、倒入冷水煮开
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9、将莴笋丝倒入大火煮3-4分钟
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10、倒入肉片，大火煮6-7分钟
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11、将煮好的肉片，莴笋丝等盛出，
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12、倒入油加热至冒烟
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13、用热油淋
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14、放点葱花，来吃！
瘦肉的营养功效【 美食|水煮肉片，一道能吃下三碗饭的神奇美食】味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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