天冷，要多做这菜给老人孩子吃，营养又美味，强健身体增强抵抗力
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很多人都爱吃鱼 ， 鱼高蛋白低脂肪 ， 营养丰富 ， 肉质细嫩 ， 常吃既能强健身体 ， 又能增强免疫力 ， 是一种经济滋补的食材 。 最近这几年肉价蹭蹭涨 ， 因此买猪肉的频率明显减少 ，而鱼肉则常出现在我家的餐桌上 。对于草鱼大家都很熟悉 ， 是我们经常吃的鱼一种 ， 才六、七元一斤 ， 比起三十几元的猪肉价格来说 ， 非常亲民 ， 我家几乎天天都会买来吃 。冬天进补吃牛羊肉不如多吃它 ， 好吃不贵 ， 我家每周吃四 ， 五次 ， 回回都光盘 。
今天就买了一条八斤多的草鱼 ，这么大的鱼对于一家三口肯定是吃不完了 ， 让摊主帮我处理后再分成小块 ， 先将鱼头和鱼尾一起炖煮豆腐来吃； 再将鱼块分别包装在小袋中 ， 平时就可以按照家人所需的量取出小袋来烹饪 ， 这样制作起来方便又省事 。
作为上班族 ， 平时下班回家做饭时间有限 ， 拿出一包草鱼块做道“香辣豆豉烧鱼块”做法简单又快手 ， 无需长时间的腌渍 ， 直接下锅烹饪 ， 鲜香美味又下饭 。 这道菜做起来其实很简单 ， 把草鱼块煎好加入姜和豆豉酱炒香 ， 烹饪少许生抽和料酒 ， 焖煮入味 ， 再加盐调味即可出锅 。 这菜5分钟就能上桌 ， 烧好的鱼块香辣鲜嫩 ， 好吃又营养 ， 开胃又下饭 ， 是道美味的家常菜 。 天冷 ， 要多做这菜给老人孩子吃 ， 营养又美味 ， 强健身体增强抵抗力 。下面就来手把手教你做地道的“香辣豆豉烧鱼块”的具体做法吧 。
【香辣豆豉烧鱼块】
原料： 草鱼块 1盘 香辣豆豉酱 1大勺 姜末 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2.烧热锅放入适量的油 ， 下入鱼块进锅去煎； 3. 将鱼块煎至双面金黄后烹入适量的料酒； 4. 再烹入适量的生抽；5. 加入1勺香辣豆豉酱进锅翻炒均匀 ， 加入少许水炖煮3分钟； 6. 最后加入少许盐调味 ， 大火收汁；
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【天冷，要多做这菜给老人孩子吃，营养又美味，强健身体增强抵抗力】7. 盛入盘中 ， 撒上葱花 。
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小贴士：1. 先将鱼块双面煎至金黄 ， 既定型又易入味； 2. 煎好的鱼块加入料酒、生抽、香辣豆豉酱和少许水炖煮3分钟； 3. 最后加入盐调味 ， 大火收汁即可 。
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