火锅|吃火锅服务员问你要不要“加汤”，原来是在暗示你，不懂就尴尬了
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火锅是现代人聚会或者改善伙食的最佳选择 ， 尤其是在冬天 ， 和朋友来一顿热腾腾的火锅 ， 瞬间满足了 。 而人们对于火锅有一种特殊的喜爱之情 ， 就算是平日里不太喜欢聚会的人在知道去吃火锅的计划后 ， 也会欣然前往的 。
怎么吃火锅相信大家并不陌生 ， 几乎都是自己动手的 ， 到了店里之后开始点菜 ， 然后就可以根据自己的口味去调味 ， 等回来的时候点的菜已经相继出现在桌上 。 只需要把菜放进锅里烫一烫 ， 熟了之后就可以直接吃了 ， 特别方便 。 火锅底料也是色香味俱全 ， 诱惑着每一个消费者 。
还记得之前笔者为了想要买某个东西 ， 吃了整整一个月的素菜 ， 然后笔者的朋友就看不下去了 ， 带笔者去吃了一顿火锅 ， 并美其名曰改善伙食 。 谁知道一顿火锅吃完后笔者就上瘾了 ， 每每回味那个味道就特别向往再去吃一顿 ， 那段时间几乎要天天去吃一顿火锅 ， 服务员都眼熟了 。 后来就不敢去了 ， 因为钱包伤不起了 ， 火锅真是笔者省钱路上的拦路虎 。
在吃火锅的过程当中 ， 最常听服务员的一句话就是“请问需要加汤吗” ， 这本来也没什么 ， 不过细心的人就会发现一顿火锅吃下来服务员已经问了好几次需不需要加汤 ， 明明就汤很多 ， 可服务员还是要走过来问 ， 这是为什么呢？
其实外行的人不懂 ， 但是在火锅店打过工的人就会知道 ， 这其实是一门心理专攻术 ， 从心理角度来分析的话 ， 就会明白原来吃火锅的时候 ， 服务员问你要不要“加汤” ， 其实是在暗示你 ， 不懂就尴尬了 。
第一是为了提高服务 ， 很多人在吃火锅的时候因为一直开大火煮着 ， 所以汤水很快就会被煮干 ， 导致食材粘锅 ， 口味也很差 。 如果服务员主动问顾客是否需要加汤 ， 就能够避免这样的问题发生 ， 顾客也会觉得这家火锅店的服务态度很好 ， 下次还愿意来 。
比如火遍全国各地的海底捞 ， 他们家的火锅店和其他火锅店口味比起来相差无几 ， 而且定价还比别的火锅店贵 ， 但还是有人愿意光顾 ， 这就是因为海底捞的服务意识很强 ， 让顾客有个美好的体验感 。
第二就是为了提高翻桌率 ， 顾名思义就是为了催已经吃完的顾客走人 ， 让其他顾客进来吃饭 。 火锅店是每天都有很多人流量出入的地方 ， 尤其是到了节假日 ， 人流量更多 ， 到了饭点的时候常常有很多人在店外排队 。
有的人吃完了就坐在那里聊天 ， 也没有想要离开的打算 ， 这样占用着资源 ， 外面的人等太久说不定就不愿意等了 ， 直接走人 。 此时桌上已经没菜了 ， 但服务员还是问是否需要加汤 ， 这时候这句话的潜台词就是你已经吃完了 ， 要么就快点走不要占位置 ， 要么就再吃一会 ， 让顾客心中有数 ， 又不会撕破脸 。
【火锅|吃火锅服务员问你要不要“加汤”，原来是在暗示你，不懂就尴尬了】第三种就是为了催顾客结账 ， 这种情况主要出现在服务员临近下班时 ， 明明顾客已经吃完了 ， 但还是坐在那里聊天 ， 让自己也得留在那里服务不能回家 。 这时候服务员会问还需要点什么吗？需不需要加汤呢？这时候就是在暗示顾客可以结账了 ， 懂的人自然会主动结账 ， 不给别人添麻烦 。
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