江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

午餐肉|“午餐肉”到底是啥做的？原材料是猪肉吗？了解真相后，不淡定了


午餐肉|“午餐肉”到底是啥做的？原材料是猪肉吗？了解真相后，不淡定了
文章图片
午餐肉|“午餐肉”到底是啥做的？原材料是猪肉吗？了解真相后，不淡定了
文章图片
午餐肉|“午餐肉”到底是啥做的？原材料是猪肉吗？了解真相后，不淡定了
点击关注 ， 每天精彩不断！
导语：“午餐肉”到底是啥做的？原材料是猪肉吗？了解真相后 ， 不淡定了
随着我们现在生活节奏越来越快 ， 我们经常没有太多的时间做饭 ， 这个时候市面上出现了很多的加工食品 ， 比如火腿、香肠、午餐肉之类的 ， 这些食物对于很多人来说算得上是肉类 ， 很多人认为是肉做的 ， 所以营养价值高 ， 主要是本身就是半成品 ， 取出来切成小块放在锅里煎一煎就可以吃了 ， 拿来炒菜、做汤等等都是非常美味的 ， 加上罐头食品就算打开之后也能存放好几天 ， 而且价格也不贵 ， 所以很多人家里基本上都会屯上一些午餐肉罐头 。 但是吃了那么久的午餐肉 ， 很多人好奇午餐肉到底是什么做的 ， 有人认为是猪肉做的 ， 因为猪肉的味道确实比较浓郁 ， 也有人认为完全是食品添加剂和香精调配的 ， 今天跟着小编一起来看看午餐肉的原材料到底是什么 ， 看完之后吃货们都不淡定了 。
午餐肉据说是在以前国外有一个叫做荷美尔的农场主 ， 囤积了大量的猪肉无法快速消减掉 ， 他把猪肉用机器搅碎之后加入了淀粉、食盐 ， 再全部烹饪熟了之后装进罐头 ， 这样就可以长期保存 ， 自己慢慢吃 ， 当然这些午餐肉也有开始销售 ， 最开始被称为“五香火腿” ， 但是这个名字似乎不太受欢迎 。 后来当地的很多军人长时间的作战需要方便携带的食物 ， 这个食物还要能提供营养、能量 ， 而且最好还能长时间的保存 ， 刚好午餐肉都符合这些标准 ， 所以就在这里派上了大用场 ， 一下子就走红了 。 而“午餐肉”这个名字是流传到我们国家之后翻译过来的名称 。
所以说最开始的午餐肉原材料就是猪肉 ， 但是现在的午餐肉里面基本上都是一些猪碎肉了 ， 猪碎肉首先是为了让午餐肉整个吃起来有很浓郁的肉香味 ， 加上肉碎在里面消费者可以看见 ， 就会认为这个午餐肉是猪肉做的 ， 其实只能说里面是有猪肉的成分 ， 但是主要材料还有淀粉 ， 在做午餐肉的时候加入淀粉不仅可以节省大量的成本 ， 还能增加饱腹感 ， 而且如果全部都是肉吃起来口感也会比较腻 。 其实防腐剂之类的是不存在的 ， 我们都知道罐头本身属于是真空包装 ， 包装好之后是进不去任何的细菌和灰尘的 ， 所以基本上不需要放防腐剂 ， 而打开之后的保质期就只有几天了 ， 这更能说明是没有添加防腐剂的 。
不过现在市面上也有很多商家为了节省成本 ， 不会使用猪肉碎 ， 一般会用一些成本比较低的鸡肉、鸭肉之类的打成肉末来制作午餐肉 ， 有的甚至会放一些猪皮进去 ， 淀粉的含量也非常多 ， 这样的午餐肉吃起来口感是非常差的 ， 但是价格却卖的也比较贵 ， 完全属于是以次充好 ， 很多人在挑选午餐肉的时候不知道如何分辨 ， 毕竟现在午餐肉的种类和数量都非常多 ， 很多人在挑选的时候一下就挑花了眼 ， 到最后就随便挑一个 ， 结果口感并不如想象的好吃 ， 这样一般都是买到劣质午餐肉了 。
其实挑选午餐肉也有妙招 ， 就算是看不到里面的食材 ， 我们也可以通过观察配料表来了解午餐肉的品质 。 我们在购买午餐肉的时候 ， 可以观察一些它的配料表 ， 排在第一位的一般都是含量最高的 ， 猪肉含量在85%以上的 ， 这样的就属于是品质比较好的午餐肉 ， 猪肉含量比较高 ， 而低一些的自然猪肉含量就少了 。 接着再看淀粉含量 ， 淀粉含量如果过高的话吃起来就像是在吃馒头 ， 口感比较差 ， 这样的午餐肉属于是比较劣质的 ， 当然也是一分钱一分货 。


推荐阅读


上一篇：土豆|海南特色网红农家菜，一桌十二道菜1200元，你觉得怎么样？

下一篇：带鱼|日本人到中国吃自助餐，把这道菜拿完了，老板看笑了：想要都给他