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糖糖美食屋|做法简单，手不沾面不擀面，外酥里软家人爱吃，早餐最爱鸡蛋泡泡

天气是一天比一天冷了 ， 早上起床已经开始冻手冻脚了 ， 裹着一身厚厚的衣服 ， 做起早餐来也是哈欠不止 ， 真的是不想离开温暖的被窝 。 不过娃要上学 ， 老公要工作 ， 强打着精神也得早早起床做吃的 。 以前偷懒的时候就直接头天晚上买面包 ， 然后让他们搭配着牛奶吃了 ， 就算一顿早餐了 。 现在真的太冷了 ， 如果直接这样吃 ， 全身都觉得冷飕飕的 。 早上如果就吃凉的食物 ， 会让人整个一天都感觉特别的不舒服 。 所以最近开始 ， 都是给他们做热和的食物 ， 尤其是儿子最爱的鸡蛋泡泡 。
糖糖美食屋|做法简单，手不沾面不擀面，外酥里软家人爱吃，早餐最爱鸡蛋泡泡
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早餐最爱鸡蛋泡泡 ， 做法简单 ， 手不沾面不擀面 ， 外酥里软家人爱吃 。 今年进入秋天开始 ， 我们家的面食真的是越做越多 ， 从最开始的抄手 ， 饺子 ， 馒头 ， 面条 ， 到现在的鸡蛋泡泡 ， 两个娃都特别的喜欢吃 。 这个鸡蛋泡泡从进入秋天开始 ， 真的是隔天俩娃就嚷着要做来吃 ， 感觉怎么吃也吃不够 。 所幸的是这个鸡蛋泡泡的做法非常的简单 ， 而且搭配上蔬菜 ， 肉食类的食物 ， 营养也十分丰富 。 孩子们喜欢吃 ， 我也乐意做 ， 当早餐吃真的是太棒了 。 如果你也喜欢 ， 不妨花2分钟学会了 ， 也回家试试做来尝一尝 。
【鸡蛋泡泡】
一 ， 食材：鸡蛋2个 ， 面粉200g ， 酵母粉3g ， 白砂糖1勺 ， 火腿肠1根 ， 香葱少许 ， 盐适量 ， 十三香少许 ， 食用油适量 。
二 ， 鸡蛋泡泡的做法：
【糖糖美食屋|做法简单，手不沾面不擀面，外酥里软家人爱吃，早餐最爱鸡蛋泡泡】1.将所有的食材都准备好 ， 准备一个盆 ， 先把鸡蛋打入盆里 ， 然后用筷子充分搅散 。 接着加入200ml温水 ， 继续充分把鸡蛋液搅拌均匀 。 再放入3g酵母粉 ， 1勺白砂糖促进发酵 ， 用筷子搅拌至酵母粉完全溶解 。 这时候再把面粉少量多次地加入鸡蛋液里面 ， 每一次都充分搅拌均匀 ， 直到变成细腻顺滑的鸡蛋面糊 。 盖上一张保鲜膜 ， 放在温暖的地方进行发酵 ， 直到面糊变成原来体积两倍大就可以了 。
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2.趁着这个时间 ， 我们准备一些配菜 。 香葱是非常美味的搭配制作面食的食物 ， 把香葱清洗干净 ， 然后切成葱花 ， 装入盘里 。 火腿肠是孩子最爱的食物 ， 所以也切点火腿肠丁一起放在里面 。
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3.面糊已经发酵好了 ， 我们把葱花和火腿肠丁一起倒入面糊里面 ， 用筷子搅拌均匀 ， 同时也给面糊排气 。 这时候来调味 ， 放入适量的盐 ， 十三香 ， 继续用筷子搅拌均匀 ， 让食材均匀融合在一起 ， 然后放一旁继续醒发10分钟备用 。
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4.起一锅 ， 里面放入适量的食用油 ， 等到油温烧至5成热的时候 ， 就是把筷子放入油锅里面 ， 能够迅速起小气泡就可以了 。 取一个勺子 ， 先在油锅里面把勺子烫2分钟 ， 然后再用另外一个勺子舀适量的面糊在勺子里面 。 把勺子轻轻放入油锅里面 ， 几秒钟就能够迅速脱落了 。 然后接着再做下一个 ， 一个接一个 ， 非常的快 ， 完全不会浪费时间 。 面糊提前一晚发好 ， 早上只需要十几分钟时间就能搞定全家人早餐了 。
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5.鸡蛋泡泡炸的时候记得不停地翻面 ， 直到把两面都炸至金黄色 ， 轻轻用筷子按压能够迅速回弹 ， 就表示鸡蛋泡泡熟透了 。 这时候我们就可以控油出锅了 。 发面做的鸡蛋泡泡 ， 外面酥脆 ， 里面蓬松暄软 ， 一点也不吸油 ， 吃起来特别的好吃 。 还带着香葱的清香味道 ， 用来当早餐 ， 搭配上一杯牛奶或者一碗粥 ， 真的是太棒了 。


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