烹饪|30余款风味小菜推荐，食材交汇鲜香四溢，送你味蕾全新享受
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现再已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
双椒炒牛肉
本文插图
做法1.准备好食材 。
2.青红椒洗净切斜段 ， 蒜切片 ， 姜切丝 。
3.牛肉逆纹切薄片 。
4.将牛肉装入碗中 ， 倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清 ， 搅拌均匀 。
5.再加半勺生粉 ， 拌匀 ， 腌制5分钟 。
6.锅内放适量的油（可以多放点） ， 烧热 。 将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟 。
7.将牛肉盛起备用 。
8.锅内留底油 ， 下生姜丝蒜片爆出香味 。
9.加入青红辣椒翻炒 。
10.待辣椒炒至断生时放入炒好待用的牛肉一起翻炒 ， 加少量盐入味 ， 加鸡粉调鲜 。
凉拌黄瓜
本文插图
做法1.准备好所有材料洗净备用 。
2.用多功能切菜刀 ， 把黄瓜切成大约1厘米到1.5厘米的段 。
3.再把每段分成几小块 。
4.依前两步把所有黄瓜切好 。
5.切好的黄瓜备用 ， 辣椒蒜切碎备用 。
6.取一个大碗 ， 放入切好的黄瓜 ， 放入适量盐搅匀 。 腌制10分钟左右 ， 等黄瓜出现了少量水份时 ， 把水倒掉 。
7.然后加入辣椒粉和白糖 。
8.锅中倒入适量油 ， 把蒜末 ， 辣椒炒出香味（这一步喜欢吃生蒜的可以省略掉 ， 我是不吃了 ， 所以炒一下）
9.喜欢生蒜的直接放上面 ， 然后把图八 ， 烧热油淋在上面 。 拌匀 。
香辣牛肉
本文插图
食材：牛肉 200克、姜 适量、干辣椒 50克、盐 少许、鸡精 少许、生抽 3克、生粉 9克、花生油 适量、料酒 3克、蒜 适量、青葱 适量
做法1.食材洗净待用
2.干辣椒待用
3.生抽、生粉、料酒待用
4.牛肉按直纹切0.2公分厚 ， 用6克生粉 ， 少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌 ， 腌制10分钟
5.干辣椒用温水泡5分钟
6.热锅冷油 ， 爆香姜、蒜
7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
8.大约5成熟 ， 捞起待用
9.干辣椒去水待用
10.起锅爆香刚才捞起干辣椒
11.闻到辣椒香味后 ， 把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟 ， 下少许盐 ， 鸡精、3克生粉拌少许水
12.下葱 ， 关火
13.装盘可以上桌
白菜炖豆腐
本文插图
材 料：白菜600克 ， 豆腐250克 ， 植物油、盐、姜、花椒、八角、香菜适量
做 法：1、豆腐清水冲洗一下 ， 再切成稍厚一点的大片
2、白菜清洗干净 ， 撕成大小适中的块
3、锅里放入适量的食用油 ， 油热后放姜末、花椒、八角爆香
4、加入白菜翻炒
5、再把豆腐放在白菜上面 ， 加适量盐 ， 慢慢炖
6、最后撒上香菜提味就可以出锅啦
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