儿童饮食|寒露将至，吃南瓜莲藕不如吃它，买上一根几块钱，做早餐营养美味
“袅袅凉风动 ， 凄凄寒露零 。 ”二十四节气之一的寒露就快到了 ， 它是秋天的倒数第二个节气 ， 也是气候从凉爽到寒冷的过渡阶段 ， 食补养生离不开山药 。 山药算是最适合秋天的滋补食物了 ， 它肉质细嫩 ， 性质平和 ， 清淡滋补 ， 1根才卖几块钱 ， 可以经常食用 ， 而且含有丰富的维生素和膳食纤维 ， 可促进肠胃消化 ， 尤其适合胃口不好的老人和孩子食用 ， 是当之无愧的“延寿之宝” 。
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【儿童饮食|寒露将至，吃南瓜莲藕不如吃它，买上一根几块钱，做早餐营养美味】如何让孩子吃得营养 ， 这是妈妈们最关心的事 ， 因为山药口感比较软 ， 还黏黏的 ， 而且滋味很淡 ， 所以 ， 很不讨孩子喜欢 ， 所以我花点心思 ， 琢磨出这么个好吃的山药饼 ， 把山药蒸熟后拌入面粉、鸡蛋等食材 ， 再经过发酵后 ， 烙出来的饼松软可口 ， 掰开后里面也是超级细腻呢 ， 作为早餐是不错的选择哦 。
寒露是吃山药的季节 ， 为了家里的老人小孩 ， 变了花样研究山药 ， 希望大家跟我们一样吃出健康 ， 吃出美味哦 。
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【材料】：山药 350克、鸡蛋 2个、面粉 300克、酵母 5克、泡打粉 3克、玉米油 20克、白糖 60克
【做法】：1、把山药去皮后入锅隔水蒸10分钟左右 ， 把山药蒸熟 ， 用筷子扎一下 ， 筷子很轻松就能扎透就熟了 。
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2、山药蒸熟后放进料理机里 ， 敲入2个鸡蛋 ， 放入白糖然后搅拌均匀 ， 尽量把山药泥弄得细腻点；
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3、待晾凉后放入泡打粉和酵母；
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4、倒入面粉 ， 淋入玉米油然后用筷子搅拌成絮状；
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5、用手揉成光滑的面团 ， 覆盖保鲜膜发酵至2倍大 ， 里面成蜂窝状 ， 面团发酵好后继续揉2分钟左右排气 。
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6、在案板上撒一层面粉防粘 ， 将面团擀成约1厘米厚 ， 用圆形模具压出形状 ， 个人认为小一点比较好看（我用的是直径5厘米的模具） ， 不要太薄 ， 稍微有点厚度；
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7、将压好的小圆饼放在平底锅里 ， 盖上锅盖常温进行发酵30分钟 ， 原则上是小饼明显变大变胖 ， 拿起来很轻盈 。
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8、锅烧热转小火 ， 一定要小火 ， 不用放油 ， 放入小面饼 ， 烙至表面呈金黄色（期间一定要多翻动 ， 千万别糊了）如何判断饼熟了呢？用手轻轻按压饼的侧面 ， 如果按下去马上回弹饼就熟了 ， 按下去一个坑 ， 饼肯定没熟！
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非常松软的山药小饼做好了 ， 不爱吃山药的儿子连吃了3个 ， 家有宝宝的快快动手试试吧 。
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