食疗食补|天一热，妈妈隔天就买一把，清爽解腻，滋阴平肝又补血，人见人爱
妈妈最爱吃的爽口小菜 ， 营养又美味 ， 天天吃不厌！
虽然才四月 ， 天气就燥热了起来 。 天只要一热 ， 就没有胃口 ， 更不想吃太油腻的饭菜 。 妈妈每在这个时候就喜欢做各种各样的爽口小菜 ， 清爽又利口 ， 非常解油腻 。 妈妈最喜欢吃的爽口小菜是凉拌菠菜 ， 她一年四季都喜欢吃 。 只要吃面条 ， 妈妈都会放点菠菜进去 。 有时候会把菠菜榨成汁擀成面条 ， 或者做成饺子皮儿 ， 营养又美味！
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菠菜中含有大量的植物粗纤维 ， 可促进肠胃蠕动 ， 加快大便的排除 ， 常吃对便秘和痔疮的患者有很好的疗效 。 同时可帮助消化 ， 促进人体新陈代谢 。 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用 ， 女人常吃具有抗衰老 ， 减少皱纹及色斑素 ， 皮肤越吃越白净 。 菠菜中还含有丰富的胡萝卜素和铁元素 ， 对于缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用 。
春天是养肝的季节 ， 菠菜具有滋阴平肝 ， 利五脏 ， 补血止血的功效 ， 现在吃最合适 。 难怪妈妈隔三差五就买上一把 ， 菠菜和花生米凉拌在一起十分美味 ， 吃过的人不多 ， 今天就把这道特色凉拌菠菜的详细制作步骤一一告诉你 。
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【凉拌菠菜花生】
主要食材：菠菜、花生、大蒜
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【制作步骤】
1.菠菜买回来洗净之后 ， 先焯水 。 焯水30-40秒就可以 ， 水里加点食用油 ， 颜色看起来更翠绿 。
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2.焯水后的菠菜用冷水冲凉 ， 并控干水份 。
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3.调料汁：蒜泥、生抽、香醋、盐、白糖、香油 ， 搅拌均匀 。 料汁要提前调好 ， 放置一旁会使味道更加融合 。
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4.将控干水份的菠菜放在小碗里 ， 淋上调好的料汁 。
【食疗食补|天一热，妈妈隔天就买一把，清爽解腻，滋阴平肝又补血，人见人爱】
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5.撒入炸好的花生米 ， 搅拌搅拌就可以开吃啦 。 （花生米提前炸好）
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菠菜这样做天天吃都不厌 ， 配上花生米的香味 ， 越吃越香 。 既简单又美味 ， 女人要常吃 ， 肠道轻松 ， 脸蛋儿越吃越白净 。 菠菜还可以做成麻酱口味 ， 也可和粉丝一起凉拌 ， 不管怎么做 ， 全家都爱吃 ， 人见人爱
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小贴士：菠菜焯水的时候放点食用油 ， 颜色会更翠绿 。 焯水时间不宜过程控制在30-40秒之间 ， 否则影响口感 。 我喜欢醋味浓一些 ， 根据个人的口味添减调味品 。
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