吃货|5种食材炖一锅，20元1盘1天能卖400盘，顾客：越吃越想吃
5种食材炖一锅 ， 20元1盘 ， 1天能卖400盘 ， 老顾客：越吃越想吃！
之前我去过一家餐厅 。 点了一份酸辣鸡杂 。 我也是第一次吃到那种口味的酸辣鸡杂 ， 它其实里面的食材也非常简单 ， 就是放了一些粉条 ， 然后口味是酸辣口感的 ， 里面还有一些鸡杂 ， 不过在最上面铺了满满的一层蒜苗 。 口感真的是不错 ， 酸辣的口味 ， 加上蒜苗的蒜香 ， 然后再配上红薯粉和鸡杂 。 也是一道美味的菜 ， 而且还很顶饱 。 我个人是很喜欢吃这种酸辣的内脏的 ， 不管是鸡杂还是羊杂 ， 还是牛杂 ， 我都非常的爱吃 。
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如果有跟我一样的朋友的 ， 你们可一定要听我好好介绍 ， 今天的这道街边小吃 ， 其实做法跟我之前吃过的酸辣鸡杂差不多 ， 我第一次看到它的时候 ， 我直接就想到了自己之前吃过的这道酸辣鸡杂 ， 因为里面的食材都差不多 。 我们可以把它叫做酸辣牛杂 ， 里面只需要五种食材 ， 就把这道街边小吃做好了 ， 而且即使它是一个街边小吃 ， 价格却卖到了20元以上 ， 而且回头客超级多 ， 每次去都需要排队很长时间 ， 但是吃过他家的小吃 ， 大家都说好吃极了 。
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其实我们每天在家里做饭吃一些家常菜 ， 时不时的也需要改善一下自己的口味和口感 ， 所以说街边小吃就是我们很好的选择 。 既方便又能改善味蕾 ， 而且只要吃过一次大家就大概了解了它的做法 ， 不过能不能做到和街边小吃一样的味道 ， 就要看大家自己的厨艺啦 ， 小编今天的也是简单给大家介绍一下这道小吃 。 毕竟它真的太火了 。 我们吃东西都讲究一个色香味俱全 ， 但是他家的酸辣牛杂 ， 相貌真的是并不出众 ， 但是香味是真的太香了 。 虽然看起来食欲不好 ， 但是只要你闻到它的味道吃上一口的话 ， 我相信你一定会爱上它的 ， 而且食材非常的简单 ， 红薯粉和两种牛杂 ， 大葱还有我们最常见的豆腐皮 ， 只需要这几种食材就能做到一个超级美味的小吃 。
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不过他火爆的原因 ， 绝不仅仅是因为这五种简单的食材 ， 他制作的方法也特别的复杂 ， 虽然看起来非常常见的豆腐皮 ， 也是需要热油炸过之后切成细丝 ， 再煮一下 ， 光是豆腐皮的制作过程就这么复杂 ， 也难怪他家的小吃味道香 ， 受到大家的喜爱 。 牛杂只放入了牛肝 ， 剩下的就是放入了一些牛肉 ， 牛肉和牛肝的制作方法也比较复杂 。 先把他们都煮熟之后 ， 然后要把它晾凉 ， 然后再切成薄片 ， 最后再重新放到锅里头跟所有的食材一起煮熟 。 说实在的 ， 听起来他们家的小吃制作起来就比较复杂 ， 怪不得卖20一碗还有这么多人吃 ， 味道肯定是一绝 。
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还有一个比较重要的就是做这个小吃用的锅具 。 他们家采用的是一口铁锅 ， 然后呢 ， 配制的汤料也是熬制了七个小时的牛骨汤 ， 所以说闻起来香味特别香是肯定的 ， 毕竟牛骨汤熬制时间这么长 ， 肯定汤汁的味道是非常的浓郁的 。 把牛骨汤煮开之后加红薯粉还有豆腐皮 ， 牛肉和牛肝最后放进去 。 再放上他们家秘制的辣椒油 ， 这个小吃就做好了 ， 最后再撒上一把葱花 。 然后放入少量的蒜苗 ， 这个就是全部的食材了 。
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