吃货|鲜羽衣甘蓝色拉—色拉
【吃货|鲜羽衣甘蓝色拉—色拉】
鲜羽衣甘蓝色拉
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羽衣甘蓝是营养最丰富的植物性食物之一 ， 但这还不足以说服我们许多人食用它 。 这是因为仅仅健康还不够……它还必须味道不错 ， 对吗？
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萨迪亚从农贸市场买了头羽衣甘蓝（仅售1.50欧元！） ， 于是大家开始集思广益 ， 烹饪方法似乎是无止境的：炒菜 ， 汤 ， 冰沙 ， 营养碗 ， 沙拉……她把上面的照片贴到博客上问网友是否对羽衣甘蓝同样感兴趣 ， 最终的反应是一半人喜欢它 ， 一半人讨厌它 。
她会诚实地说：我并不总是喜欢这种绿叶绿色 ， 尤其是在生的时候 。 我们发现它的味道很苦 ， 不知道该怎么做 ， 直到学会了这个小窍门...
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揉捏羽衣甘蓝！
自从学会了这一技巧之后 ， 我现在也真的很喜欢以原始形态吃羽衣甘蓝 。
揉捏羽衣甘蓝有助于分解羽衣甘蓝 ， 使其更加柔软细腻 。 这使生吃变得更加愉快 ， 而且我还发现它可以减少苦味 。
我建议至少将羽衣甘蓝揉捏至少两分钟 ， 您会看到羽衣甘蓝的体积缩小 ， 颜色变深（变成更深的绿色） 。
另一个提示是 ， 在您首先揉捏羽衣甘蓝后 ， 也将敷料揉捏到羽衣甘蓝中 。 这有助于使羽衣甘蓝叶的卷曲和缝隙之间的敷料均匀地分布 ， 使每一口都很美味 ， 而不是使敷料全部聚集在一片叶子上或碗的底部 。 完成所有揉捏之后 ， 欢迎您以所需的配料放在上面 。
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现在根据我的经验 ， 羽衣甘蓝的另一件事要考虑的是它的泥土风味 。 这意味着这种羽衣甘蓝不能与任何种类的色拉酱搭配得特别好 ， 像无味的绿叶蔬菜（如卷心莴苣）就是这种情况 。 我发现它与更浓烈更美味的色拉调味料搭配更佳 。
定义： “鲜味”是食物中的一种口味（除甜 ， 酸 ， 咸或苦味外） ， 可赋菜肴予更咸的味道 。 用酱油或味酱制成的食物具有鲜味 。
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专家提示：味酱非常适合色拉调味品 ， 可以在线订购或从许多亚洲超市购买 。 如果您还没有尝试过 ， 我强烈建议您尝试一下！
萨迪亚的丈夫罗宾不太喜欢他的蔬菜 ， 但是他第一次吃这种色拉时就觉得 ， “哇 ， 那太好了”！于是他吃了一整碗 。 鲜羽衣甘蓝色拉
食谱??纯素食 ， 无麸质 ， 无糖
产 量：2大份 ， 4小份
准备时间： 10分钟
总 时 间： 10分钟成分：色拉+调味料
10片羽衣甘蓝
1/2柠檬 ， 榨汁（1汤匙或15毫升）
2汤匙（30毫升）芝麻酱（芝麻糊）
1汤匙（15毫升）水
1汤匙（15毫升）酱油
1茶匙（5毫升）橄榄油
1茶匙（5毫升）芝麻油
1/2茶匙味酱
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