特色美食|都说多吃蔬菜对身体好，但营养师奉劝：5类蔬菜早在“黑名单”中
一说到营养均衡 ， 很多人都知道应该多吃新鲜水果、蔬菜 。 其中蔬菜还和水果不同 ， 多种类的蔬菜营养不一 ， 可你真的吃对了吗？
【特色美食|都说多吃蔬菜对身体好，但营养师奉劝：5类蔬菜早在“黑名单”中】
本文插图
比如绿色食品 ， 富含叶绿素、膳食纤维；黄色食品 ， 富含维生素A、胡萝卜素；紫色食品 ， 富含花青素等多酚类食物 。 但也要奉劝大家：几类蔬菜早已不在健康名单中 ， 要当心了 。
没熟的西红柿 ， 别再乱吃了：
熟透的西红柿 ， 酸甜可口又多汁 ， 做汤炖肉都是佳品 ， 可也看到很多人喜欢买青色西红柿 ， 奉劝大家买之前要好好想一想了 。 如果不是特殊的品种 ， 熟透是青色 ， 那么这类蔬菜中还含有鞣酸、龙葵碱成分 。
本文插图
前者物质给人一种苦涩的口感 ， 极易影响西红柿整体味道 。 从食品安全角度上来看 ， 当它到达体内与蛋白质相结合 ， 不小心遇到果胶等成分 ， 还极易导致胃痉挛 ， 使人腹泻、腹胀 。
后者本身就是有毒成分 ， 一旦误食人们会出现不同程度恶心、呕吐、头晕、乏力等不适 。 综合考虑 ， 建议大家不要再吃了 。
本文插图
已经腐烂、发黄的绿叶菜 ， 别再乱吃了：
如果你在做菜做饭之前 ， 已经发现绿叶菜有发黄、腐烂迹象了 ， 就不要再吃了 。 从安全角度上来看 ， 这种蔬菜很有可能感染了亚硝酸盐 ， 转化成亚硝胺后 ， 轻则会出现头晕头疼、腹泻、腹痛、呕吐 ， 还有可能致癌 。
本文插图
没腌好的泡菜 ， 别再乱吃了：
北方人、南方人都喜欢吃腌制食物 ， 尤其是各种蔬菜 ， 但不建议大家这样做 ， 主要有两方面原因 。 一方面蔬菜中放入了大量食盐 ， 不仅营养价值会有所降低 ， 流失水溶性维生素等 。
另一方面 ， 在还没入味时吃 ， 其中亚硝酸盐含量较高 ， 多吃还容易亚硝酸盐中毒 。
本文插图
发芽的胡萝卜 ， 别再乱吃了：
虽然发芽的胡萝卜 ， 没有马铃薯具有大量毒素 ， 可胡萝卜出现这种现象 ， 多是因为储存时间过长的原因 ， 食物营养全部都给了发芽的部位 ， 不仅会影响口感 ， 还会流失大量营养素 ， 最好不吃 。
本文插图
发霉的土豆 ， 别再乱吃了：
不仅发芽土豆不能吃 ， 如果大家看到家里的土豆出现发霉迹象也不要再吃了 。 很有可能被霉菌感染 ， 轻则会出现消化道不适 ， 严重的还有可能威胁脏器健康 ， 甚至是生命 ， 奉劝大家能扔就扔 。
推荐阅读
- 相亲|都说嫁独生子有福气，过来人说出心里话：有福没福生完娃才知道
- 寻美食|距西安2小时，免费“网红”景点口碑两极分化，有人吐槽有人喜欢
- 汇客廰文旅|处处是桂林，遍地皆美食！这个奇山秀水的省份此生必去！
- 穿搭|穿裤装走婚礼红毯才够帅！精选6 家特色风格服饰品牌，实现你的率性婚纱梦
- 特色美食|哪个血型最招蚊子？科学家揭示：吃甜食喝啤酒最招蚊子
- 美食分享秀|继空灵生肖解析：生肖猴的人原来是这样的，不知道的快收藏
- 重庆游品|付小姐在成都，却卖重庆特色小酥肉，是选择困难症的福音
- 爱护肤的小时七|羊肉美食——赶走女人体内寒气的暖养计划
- 美食解说达人|查出甲状腺结节,不能碰“海鲜”?告诫：这3物才最该列入黑名单
- 科学观察|科隆群岛有数不清的岛屿吗？麦哲伦海峡位于哪里？有怎样特色？