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重庆游品|付小姐在成都，却卖重庆特色小酥肉，是选择困难症的福音


北京联盟_本文原题：付小姐在成都 ， 却卖重庆特色小酥肉 ， 是选择困难症的福音
目前 ， 在中国最流行的美食 ， 毫无疑问来自川渝地区 ， 不管是火锅 ， 还是串串 ， 光是让人想想就犯馋 。
尽管美食都让人无法拒绝 ， 但要想一次吃个尽兴基本没可能 ， 因为我们不能分身到不同的店铺里去吃 ， 所以 ， 每次吃饭都很难选择 。
重庆游品|付小姐在成都，却卖重庆特色小酥肉，是选择困难症的福音
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付小姐在成都 ， 这家店光看名字 ， 你以为是个洋盘的网红店 ， 但其实 ， 它已经是一家有着20多年历史的老店了 。 将川渝的各种美味汇聚其中 ， 并带到了北京、上海等地 。
那么 ， 这个“付小姐”到底有什么独到之处呢？就跟着游品一起去看看吧！
冷锅串串
冷锅串串 ， 其实正确的叫法应该是钵钵鸡 ， 但为了让其他地区的吃客 ， 能够从字面上了解到这道菜是什么 ， 所以有了冷锅串串这个新词汇 。
这是一道必点菜 ， 8元的锅底 ， 有清汤、微辣和麻辣可以选择 。 鉴于川渝地区老百姓吃辣的能力比较强 ， 建议一般人选择清汤和微辣就好 。
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汤底一点也不油腻 ， 汤底鲜美 ， 鲜香浓郁 ， 甚至可以喝一口 。 将各种食材的串串放到锅底里 ， 泡一会儿便入味了 ， 不管是素食党还是肉食党 ， 都可以找到自己喜欢的食材 。
重庆小酥肉
重庆的酥肉 ， 应该是与火锅最相配的小吃了 ， 来到“付小姐” ， 小酥肉是一定要吃的 。
这里的小酥肉十分对得起它的名字 ， 外表炸得酥酥脆脆的 ， 肉质很香嫩 ， 伴着干碟 ， 令人回味无穷 。
虽然是叫“小”酥肉 ， 但肉一点也不少 ， 反而很大块 ， 美中不足的是粉衣有点厚重 ， 吃多了就有一点油腻了 。
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狼牙土豆
狼牙土豆是四川乐山的一种名小吃 ， 在乐山 ， 满大街都能看见卖各种油炸土豆的小店 ， 而狼牙土豆 ， 因为土豆锯齿的形状似狼的牙齿而得名 。
狼牙土豆的味道并没有想象中的麻辣 ， 而是甜甜辣辣的 ， 很爽口 。 土豆外面被炸得脆脆的 ， 但是咬下去却能感觉到里面粉糯的口感 。
另外 ， 真正的乐山油炸土豆 ， 会在调料里加入折耳根 ， 但“付小姐”非常贴心 ， 考虑到广大群众大的口味 ， 并没有放 。
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甜水面
【重庆游品|付小姐在成都，却卖重庆特色小酥肉，是选择困难症的福音】这是游品最爱的四川小吃之一 ， 还记得我第一次吃甜水面的时候 ， 那种感觉实在是太新奇了 。
甜水面的面条比重庆小面的面条要粗许多 ， 横截面接近正方形 ， 面条够粗 ， 所以甜水面吃起来很有嚼劲 。
再搭配十几种调料 ， 集咸香甜辣于一体 ， 细嚼还可以吃到花生碎和花椒碎 ， 真是太令人满足了 。
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耙鸡爪
这道菜其实并不完全算是川渝地区的特色菜 ， 在中国的其他城市也有类似的 ， 但经不住朋友的推荐 ， 游品还是点了一份 。
耙鸡爪真可谓是名副其实 ， 卤制得特别软糯 ， 用嘴唇一抿就化了 ， 用入口即化来形容也不为过了 。
同时 ， 也保留了一定的川渝特色——辣 ， 卤香中又带着一丝刺激 ， 很适合宅家看剧的时候吃 。
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