烹饪|明天中午带啥饭？火腿炒鸡蛋
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食材
鸡蛋三个 ， 火腿肠四根 ， 葱一小段
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调料
盐鸡精十三香 ， 生抽老抽蚝油处理
鸡蛋打散 ， 火腿肠切片 ， 葱切葱花
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开火先把鸡蛋滑熟 ， 趁着鸡蛋液没定型 ， 用筷子或者铲子一直搅鸡蛋 ， 搅到如图那样定型熟了为止
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下入葱花 ， 炒出葱香味下入火腿肠
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翻炒几下 ， 炒到火腿和鸡蛋微微开始呈现焦色 ， 关小火 ， 下入调料和少量清水
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开大火炒到汤汁收净即可
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装饭盒里 ， 明天带去公司中午吃
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知识点
为啥加少量清水？
鸡蛋和火腿越炒越干 ， 不加点水容易还没炒熟或者没入味就糊了；
【烹饪|明天中午带啥饭？火腿炒鸡蛋】到少量清水到打散鸡蛋的碗里 ， 晃晃再倒进锅里 ， 充分利用一下挂杯的蛋液；
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