家味道|汤白味美很好喝，快来试试吧，这样做的鱼汤
很多人都喜欢买鱼回来炖汤喝 ， 但是炖出来的汤总是感觉不太好喝 ， 那么今天我来教大家这样做鱼汤 ， 汤白 ， 味美 ， 非常的好喝 。
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做好的鱼汤 ， 很白
【主材】鲫鱼 ， 海鲜菇
【辅材】姜 ， 葱 ， 食用油 ， 猪油 ， 盐 ， 胡椒粉
准备两条清洗干净的鲫鱼 ， 打上花刀 ， 方便入味 ， 刀口不要太深 ， 否则容易碎 。
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鲫鱼
准备一把海鲜菇 ， 这个菇营养价值高 ， 味道非常鲜美 ， 去根切成段 ， 加入清水 ， 清洗干净 ， 切点姜片 ， 切点葱花 。
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切好的海鲜菇
处理好的鲫鱼 ， 擦干水分 ， 接下来开始煎鱼 。 锅烧热加适量的油滑锅 ， 防止粘锅 ， 烧至油微微冒烟倒出 ， 锅中加少许的油 ， 沿锅边撒少许的盐 ， 这样煎鱼就不破皮了 ， 下入鲫鱼煎一下 ， 先把鱼煎至定型 ， 待鱼皮定型后 ， 轻轻地晃动锅 ， 让鱼受热更均匀 ， 把鱼煎至金黄 ， 一面煎好后翻个面 。
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煎至两面金黄的鱼
煎至两面金黄后下入姜片 ， 去除鱼腥味 ， 然后倒入开水 ， 炖鱼汤一定要加开水 ， 然后大火把汤煮白 ， 烧开后撇去浮沫 ， 这时候汤已经很白了 ， 加少许的猪油 ， 增加香味 ， 还能使鱼汤更白 ， 倒入海鲜菇 ， 盖上盖子 ， 煮至八分钟 ， 差不多了 ， 看一下 ， 这个汤又白又浓 ， 这是真正的鱼汤 ， 没有添加任何东西 。
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煮制的鱼汤
【家味道|汤白味美很好喝，快来试试吧，这样做的鱼汤】饭店的鱼汤白 ， 有可能加了三花蛋奶 ， 这个鱼汤真的特别好喝 ， 特别有营养 ， 开始调味加入盐 ， 加入少许的白胡椒粉去腥 ， 撒上葱花 ， 好了出锅倒入盆中 ， 美味的鲫鱼汤做好了 ， 汤白如牛奶 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 喜欢就赶紧试试吧 。
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