吃货|周末在家吃什么？早中晚都给你安排得明明白白，照着做就好( 三 )
7、摆盘上锅蒸 ， 水开后大火10分钟 。
8、这个时间我们刚好用来调酱 ， 锅中小碗清水 ， 一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 半勺糖 ， 拌一下煮开 ， 这个酱汁我没放辣椒和大蒜 ， 如果想吃重一点口味的可以加点蒜末和小米 。
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鸡蛋羹
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〖 食材清单 〗
鸡蛋5个 盐1勺 凉水230毫升 香油小半勺 猪肉一大勺
〖 制作步骤 〗
1、先来打鸡蛋 ， 5个鸡蛋重约230克 ， 一勺盐 ， 先用筷子搅散；
2、加230毫升凉水 ， 鸡蛋和水的比例是1：1 ， 个人感觉温水和凉水其实都是可以的 ， 做出来的区别不是特别大 ， 一起搅拌均匀；
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3、找出准备蒸鸡蛋的碗 ， 过筛倒入 ， 用勺子把浮沫撇开 ， 这一步可以让鸡蛋蒸出来更完整漂亮 ， 盖上保鲜膜 ， 或者是倒扣一个盘子在上面也可以；
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4、现在来烧水 ， 蒸鸡蛋一定要开水下锅蒸 ， 水开后大火蒸8-10分钟 ， 具体时间还是要根据火力大小来定 ， 我是用的电磁炉 ， 一共蒸了10分钟；
周六晚餐
┄【糖醋带鱼+白菜豆腐卷+腐竹鸡蛋煲】┄
糖醋带鱼是酸酸甜甜的 ， 非常的下饭 ， 我平常在外面就很喜欢吃 ， 自己在家做其实也蛮简单的 ， 软乱入味儿 ， 这是一道妥妥的硬菜和下饭菜；白菜豆腐卷就是一道养生菜了 ， 有孩子的最后淋汤汁的时候不加辣椒就好了 ， 嫩滑的豆腐和香菇搭配在一起 ， 营养又好吃 ， 再给它们穿上了漂亮的衣服后 ， 孩子也一定会喜欢 。
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一场秋雨一场凉 ， 最近的温度是直线下降 ， 一锅热乎乎的炖菜是不可少的 ， 腐竹裹鸡蛋后炸 ， 然后煮 ， 吃起来完全不油腻 ， 非常爽口好吃 。糖醋带鱼
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1、洗干净的带鱼段先划花刀口 ， 带鱼真的比较腥 ， 除了一定要处理干净内脏以外 ， 建议在下锅前先腌制一下 ， 姜片 ， 料酒 ， 先腌制20分钟去一去腥味 。
2、切点姜丝 ， 大葱 ， 大蒜 ，， 再来调一个料汁 ， 两勺生抽 ， 两勺料酒 ， 三勺香醋 ， 两勺白糖 ， 一小勺盐 ， 拌匀 。
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3、两个鸡蛋提前打散 ， 带鱼腌制好了先把姜片挑出来 ， 蛋液现在就淋上去 ， 20g玉米淀粉 ， 拌一拌 ， 让每一块带鱼上都裹上鸡蛋液和淀粉 。
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4、现在来煎带鱼 ， 油烧热后就转中火 ， 下带鱼 ， 煎至一面金黄翻煎另一面 ， 煎至两面金黄就可以先出锅了 ， 差不多4分钟的样子就够了 ， 带鱼就全部煎好了 。
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