吃货|周末在家吃什么？早中晚都给你安排得明明白白，照着做就好
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结束一周的工作后 ， 周末终于能好好的和家人一起吃个饭了 。那周末两天到底吃啥呢？
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我们周一到周五一般都是在点外卖 ， 孩子也都在学校吃 ， 好不容易有休息的时间 ， 那肯定是要在家里自己做饭 ， 一家人好好的在一起吃吃饭聊聊天 ， 享受幸福的亲子时光 。
周六早餐
┄【梅干菜肉包+小米粥】┄
这个包子做出来皮薄馅儿多 ， 还非常的松软 ， 梅干菜和五花肉是绝配 ， 菜吸收了肉的油 ， 吃的时候完全吃不出来一点点五花肉油腻的感觉 ， 咸香浓郁里面还带一丝丝的甜 ， 吃起来格外的香 。再搭配一碗香糯稠的小米粥 ， 简直是完美 ， 美美的一天就这样开始了 。
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梅干菜肉包
〖 食材清单 〗
面团：中筋面粉300克 白糖5克 温水160克
馅儿：梅干菜80克 猪肉500克 料酒 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺糖2勺 胡椒粉适量 鸡精适量
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〖 制作步骤 〗
1、先来和面 ， 300克中筋面粉、5克白糖、3克酵母 ， 160克温水边加边搅拌 ， 揉成一个光滑的面团儿 ， 盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大；
2、醒面的时间我们来准备馅儿 ， 半斤猪肉加几片生姜打成肉馅儿 ， 先不用调味儿 ， 先放一旁；
3、梅干菜80克 ， 先清洗干净 ， 再加水泡5分钟 ， 不要泡太久 ， 香味流失就不好吃了 ， 时间到了 ， 出来挤干水分 ， 再用刀切的越细越好；
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4、起锅热油 ， 先下肉馅儿翻炒 ， 煸炒出油之后加葱姜蒜爆香 ， 再来1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、1勺盐、2勺糖以及少许鸡精调味儿；
5、翻炒均匀后把梅菜干加进来 ， 炒匀加一碗清水 ， 中火煮开后盖上盖子转小火继续煮30分钟 ， 直到锅里的水份全部都收干后就可以关火了；
6、盛出来放凉后就可以用来包包子了 ， 这个馅儿就算不包包子也是一道超级无敌的下饭菜；
7、接着我们来擀包子皮 ， 面团儿也醒好了 ， 取出来揉搓排气 ， 多揉一揉 ， 排尽里面的气体后搓长条 ， 分剂子；
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8、撒一把干面粉防粘 ， 接着把小剂子都压扁、擀薄 ， 中间厚边缘薄就可以了 ， 擀好的面皮中间放上一大勺肉馅儿 ， 包起来；
9、全部包好后上锅 ， 先不着急蒸 ， 让它二次醒发至体积的1.5倍大 ， 时间大约是30分钟左右；
10、冷水上锅 ， 大火15分钟 ， 关火 ， 焖3分钟再出锅 ， 我们的包子就做好了 。
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小米粥
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