功能医学逆转糖尿病|为什么您应该对“有益于心脏健康”植物油持怀疑态度？( 三 )
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其实 ， 大自然提供了大量真正有益于心脏的脂肪来源 。 如果您有意识去保护自己的心血管健康 ， 建议您扔掉厨房里的植物油 ， 改用以下四种营养丰富的脂肪 。
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特级初榨橄榄油（EVOO）
EVOO是一种有益心脏的油 ， 几千年来一直是人类饮食中的一部分 。 它富含MUFA ， 并且含有促进健康的内皮功能的植物营养素 ， 这是心血管健康的重要决定因素 。
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【功能医学逆转糖尿病|为什么您应该对“有益于心脏健康”植物油持怀疑态度？】野生海鲜
海鲜中的omega-3脂肪酸为心血管健康提供了有力的支持 。 建议您使用SMASH的缩写来记住海鲜中omega-3脂肪酸含量最高 ， 汞含量最低的类型：SMASH代表“鲑鱼 ， 鲭鱼 ， 小银鱼 ， 沙丁鱼和鲱鱼” 。 重要的是 ， 海鲜摄入量（但不一定是omega-3脂肪酸补充剂）为心血管健康提供了最大的益处 。
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鳄梨和鳄梨油（又称牛油果）
像EVOO一样 ， 鳄梨和鳄梨油也富含MUFA 。 它们可以增加高密度脂蛋白（HDL）胆固醇 ， 降低甘油三酸酯 ， 改善血糖控制并增强人体的抗氧化系统 ， 从而有助于防止LDL胆固醇的氧化 ， 这是动脉粥样硬化发病机理中的关键步骤 。 如果您选择在家中使用鳄梨油 ， 请确保购买优质品牌 ， 因为许多品牌的鳄梨油都掺入了劣质植物油 。
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椰子油
未经提炼的椰子油绝对可以成为心脏健康饮食的一部分 。 在健康的个体中 ， 它会增加高密度脂蛋白胆固醇 。 然而 ， 有些人的基因在高摄入椰子油的情况下 ， 低密度脂蛋白胆固醇增加 ， 最明显的是那些ApoE4基因型的人 。 这些人最好避免使用椰子油 ， 更多地关注MUFAs ， 如EVOO和omega-3脂肪酸 ， 如海产品等 。
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植物油因为“有益心脏健康”而受到很多关注 ， 但研究表明植物油是人类饮食中的新添加物 ， 它会引发炎症 ， 增加身体脂肪 ， 并取代饮食中更健康的食物 ， 这一过程是心血管疾病发展的关键 。
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要真正保护你的心脏健康 ， 应该多吃全食品 ， 富含营养的脂肪 ， 如EVOO ， 野生海鲜和牛油果 。
（本文作者：肖月季老师 ， 高级健康管理师 ， 焕然新生糖尿病自然疗法（亚洲）研究中心健康管理师 ， 临床护理专业 ， 从事慢性病个性化订制健康管理工作4年 ， 运用营养学、中医养生等各种疗法 ， 通过营养均衡饮食、健康生活教育和科学运动干预来预防和改善各种慢性病 ， 恢复整体健康 。 ）
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