烹饪|秋藕最为肥美滋补，8款润燥养颜的秋藕美食做起来
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9月到11月是莲藕的季节 ， 初期的莲藕水分足、涩味少 ， 口感香脆、味道清淡 。 晚期的莲藕水分变少 ， 纤维密度变大 ， 甜味更明显 ， 口感更糯 。
秋藕最为肥美滋补 ， 不仅润燥止渴、清心安神 ， 增强免疫力 ， 还有美容润肤养颜的作用 。
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8款美味的秋藕食谱 ， 让你变着花样吃秋藕 ， 润燥养颜美美的！
1
猴头菇烧莲藕
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材 料：
猴头菇40g ， 莲藕300g ， 植物油、盐、酱油、香菜、姜适量
做 法：
1、猴头菇浸泡 ， 其间适时换水
2、猴头菇入锅煮20分钟后捞出沥干水 ， 回刀切成小块
3、莲藕去皮洗干净 ， 香菜摘洗干净
4、莲藕切成片 ， 香菜切成段
5、起油锅 ， 姜入锅煸香 ， 猴头菇入锅炒
6、加酱油 ， 适量水炒均匀盖上锅盖烧 ， 其间适时翻炒
7、猴头菇烧制5分钟后将莲藕入锅 ， 炒均匀一起烧
8、烧至食材熟 ， 加盐炒均匀
9、关火加香菜炒均匀即可盛出享用
2
莲藕素炒双耳
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材 料：
莲藕 ， 青红椒 ， 黑木耳 ， 银耳 ， 姜末 ， 生抽 ， 植物油 ， 盐 ， 蔬果调味粉
做 法：
1、将莲藕去皮切成薄片 ， 青红椒洗干净后切片
2、泡发好的银耳和黑木耳也撕成小块
3、锅里放入油 ， 然后放入姜末炒香
4、放入莲藕片翻炒一小会儿
5、接着放入银耳和木耳翻炒
6、再放入青红椒一起翻炒
7、最后放入生抽、盐和蔬果粉调味即可
3
桂花糯米藕
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材 料：
藕4节 ， 圆粒糯米290克 ， 冰糖360克 ， 干桂花1大勺
做 法：
1、将藕洗净用刀刮去外皮
2、从藕节处切下一块做盖 ， 藕孔的内部也要用水冲洗干净
3、将糯米洗净后用手从藕孔处塞入 ， 至塞满即可
4、将盖放回切口处 ， 插入6根牙签固定住
5、放入锅中 ， 加入没过藕的水量
6、大火煮开 ， 转中小火煮45分钟后 ， 放入冰糖和干桂花
7、接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火
8、食用时将糯米藕捞出 ， 拔去牙签切成薄片即可
4
莲藕蔬菜香米粥
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材 料：
香米145克 ， 莲藕1节 ， 胡萝卜1个 ， 豌豆60克 ， 紫甘蓝适量
做 法：
1、胡萝卜和莲藕分别去皮切丁 ， 紫甘蓝切成碎粒 。
2、取一杯米洗净倒入饭煲 ， 加入适量水 。
3、倒入莲藕丁 。
4、设置煮粥模式 ， 启动程序开始煮粥 。
5、30分钟后倒入豌豆粒 。
6、胡萝卜丁加盖继续煮至程序结束 。
7、加入适量盐调味后倒入紫甘蓝碎搅匀即可食用 。
5
养颜藕粉水果羹
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材 料：
【烹饪|秋藕最为肥美滋补，8款润燥养颜的秋藕美食做起来】藕粉65g ， 葡萄干15g ， 奇异果干30g ， 红枣干30g ， 黑芝麻5g ， 薏米50g
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