烹饪|泡发香菇时加一勺它，泡发的香菇味道更鲜，3分钟香菇全部泡发
今天跟大家分享一个3分钟快速泡发香菇的小窍门 。
首先将香菇放入容器中 ， 倒入30度左右的温水 ， 注意不要用太热的水 ， 太热的水容易使香菇中的多糖和优质氨基酸大量溶于水中 ， 造成营养成分流失
【烹饪|泡发香菇时加一勺它，泡发的香菇味道更鲜，3分钟香菇全部泡发】
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接着加入一勺白糖 ， 白糖可以促进香菇吸收大量的水分 ， 让香菇快速的泡发开
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然后在里面加入一勺面粉 ， 面粉可以吸附香菇里面的一些灰尘和污垢
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我们将盖子盖上 ， 然后均匀的摇晃 ， 大概三分钟左右
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时间到了 ， 我们把盖子打开看一下效果 ， 大家可以看到香菇呢 ， 已经全部都泡发好了 ， 泡好的这个香菇表面没有褶皱非常的光滑
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这个水也已经变得很浑浊了 ， 香菇缝隙里面的灰尘和污垢都被吸附了下来 ， 最后再用清水清洗干净就可以了
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其实原理非常简单 ， 因为在摇晃盒子的过程中 ， 能够加快水分子的运动 ， 香菇就能更快地吸收水分 ， 白糖也能帮助香菇吸收水分 ， 在这样双重的作用下 ， 所以香菇就能在短短的几分钟内泡发好 ， 这样泡发好的香菇更加营养美味
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