烹饪|炒菜花，选紧实的还是散的？入味快，口感好，选它更合适( 二 )
【烹饪贴士】
1、在西红柿炒菜花的过程中 ， 时间不要太长 ， 大概2分钟左右就可以 ， 如果时间过长 ， 炒出来的菜花口感就不会发脆 ， 而是发软 。
2、像菜花这类蔬菜 ， 加入食盐泡一泡可以让里面的细菌和虫子快速爬出 。
3、在对菜花进行煮熟的过程中 ， 只要煮到五、六成熟就可以 。
4、炒西红柿的过程中 ， 千万不要着急 ， 一定要中火慢炒 ， 让汤汁快速流出 。
5、很多人买花菜 ， 喜欢买紧实的 ， 其实应该买散菜花 ， 炒出来的口感更好 ， 入味还快 。
【文案编辑】目海食高丹
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