熠小厨|味道鲜香又好吃，最家常的做法全家人喜欢，美味的青椒炒茄子
导语：美味的青椒炒茄子 ， 味道鲜香又好吃 ， 最家常的做法全家人喜欢
大家好 ， 我是熠小厨 。 青椒炒茄子是我们日常生活中经常食用的美食之一 ， 特别是在8-9月份 ， 青椒和茄子都不约而同地开始采收 ， 这个时候的蔬菜因其光照时间长 ， 水分充足 ， 营养丰富 ， 非常好吃 ， 茄子与青椒的完美搭配 ， 更是清淡可口 ， 这道菜更是大多数减肥朋友们的最爱 。
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茄子不但营养价值高而且还具有一定的食用功效 ， 是一种物美价廉的佳蔬 ， 无论是烹饪出肉末茄子、蒸茄子、鱼香茄子、酱爆茄子 ， 都深受人们的喜爱 。 但是茄子很容易吸油 ， 在烹饪的过程中 ， 要么做好后 ， 茄子会很油 ， 很腻没法吃；要么就会很很干 ， 口感不好 。 针对这个问题 ， 今天就和大家分享一道最家常做法的青椒炒茄子 ， 少油低热量 ， 而且好吃还健康 ， 希望大家能够喜欢 。
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【青椒炒茄子】
所需食材：茄子 ， 青椒 ， 西红柿 ， 蒜 ， 姜 ， 盐 ， 酱油 ， 花椒 ， 八角
制作步骤：1、将茄子洗净切成条 ， 放在有阳光的地方晒2-3小时 ， 这样做是在炒菜的时候 ， 茄子不易吸油 。 青椒洗净去籽切丝 ， 待用 。 西红柿洗净 ， 切成小块 ， 待用 。 蒜切成蒜片 。 姜切成姜丝 。
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2、锅烧热 ， 加入食用油 ， 烧至5分热 ， 放入适量的花椒、八角 ， 爆香后 ， 把花椒和八角取出 ， 这样做是为了炒菜时候起到增香去异味作用 。
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3、油烧至7分热 ， 倒入茄子条和姜丝 ， 中火进行煸炒 ， 炒至茄子发软 。
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4、加入西红柿块 ， 继续翻炒 ， 加入青椒丝 ， 翻炒均匀 。
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5、加入蒜片 ， 合味增香 。
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【熠小厨|味道鲜香又好吃，最家常的做法全家人喜欢，美味的青椒炒茄子】6、然后 ， 加入1勺盐 ， 加入1勺酱油 ， 提味增香 ， 中火改大火 ， 翻炒均匀 ， 而后再焖煮30秒 ， 这样做是为了使食材软糯入味 ， 关火 ， 出锅即可食用了 。
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青椒炒茄子这道美食就做好 ， 色泽诱人 ， 味道清香 ， 吃一口 ， 茄子软嫩清香 ， 青椒咸鲜适量 ， 汤汁微微鲜中带点酸 ， 很是开胃下饭 。
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