养生十日谈|准没错！，牛奶怎么选？按照包装上这几点挑
牛奶营养丰富 ， 是钙的良好来源 。 但是现在市面上牛奶的种类特别多 ， 就算是同一个品牌也有不同种类的牛奶……
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一些朋友在买牛奶的时候 ， 只看价格 ， 认为「价格高的牛奶 ， 品质一定会更好」 。 其实 ， 这是错误的认识 ， 贵的牛奶不一定好 。 不管是哪种牛奶 ， 只要是符合这4点 ， 无论便宜还是贵 ， 都是好牛奶 。
符合这4点都是好牛奶
选牛奶最重要的指标是看它的配料表、营养成分表、杀菌方式 ， 当然还有生产日期和保质期 。
一、看配料表
纯牛奶 ， 其配料表中只有三个字 ， 生牛乳！生牛乳 ， 生牛乳！没有其他看不懂的成分 。 那些早餐奶、调味奶、儿童奶会添加其他配料 ， 不过配料表里也是有生牛乳 。
需要注意的是 ， 现在市场上有很多牛奶饮料或乳酸饮料 ， 容易被大家误认为是牛奶而买回家 ， 但它们属于饮品 ， 并非牛奶 ， 这样的饮料配料表第一位一般都是水 。
2、看蛋白质含量
喝牛奶 ， 主要是为了补充蛋白质和钙 ， 所以蛋白质的含量就是一个硬性标准 。
牛奶营养丰富 ， 其中蛋白质的含量是排名前3的 。
按照我们国家对牛奶制品的要求 ， 每100毫升纯牛奶中 ， 蛋白质的含量不可以低于2.8毫克 。 也就是说2.8毫克是最低标准 ， 买纯牛奶时 ， 最好挑选蛋白质含量3.0以上的 ， 蛋白质含量越高 ， 牛奶品质越好 。
3、看脂肪含量
从含量上来说 ， 牛奶中的脂肪比蛋白质还要高 ， 但不同的种类含量也不一样 ， 比如全脂牛奶的脂肪含量是3.0% ， 半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5% ， 全脱脂奶的脂肪含量低到0.5% ， 而某些牛奶的脂肪含量可超过4.0% 。
想要牛奶的口感好 ， 脂肪含量越高越好 ， 但如果你想减肥 ， 还是买低脂肪的牛奶吧 。
不过 ， 在给牛奶脱脂的过程中 ， 会导致其它的营养成分流失 ， 比如维生素、钙质等等 ， 每100克含有3.0克脂肪属于正常的 ， 不要盲信脱脂奶 。
4、看钙
喝牛奶的另一个原因就是补钙 ， 那你肯定认为钙含量越高越好的吧！？？别人喝2瓶 ， 钙含量都不如我一瓶多 ， 这么想就错了！
正常的牛奶 ， 每100克含有100毫克的钙 ， 好吸收好消化 。
但有些牛奶的钙高达150毫克 ， 该不该买呢？牛奶中的钙是游离钙 ， 而多加入的钙都是碳酸钙 ， 吸收率并不如自身的钙 ， 不建议买 。
很多人都爱喝高钙奶 ， 其实高钙奶的工序更多 ， 会导致牛奶中的维生素D大量流失 。 维生素D有什么作用呢？就是促进钙的吸收 。
所以想补钙 ， 就喝普通的纯牛奶就行了 。
买纯牛奶时 ， 只要符合上面的4点 ， 都是好牛奶 。
另外 ， 买牛奶时也要注意看一下保质期 。
纯牛奶是经过高温杀菌的 ， 灭菌温度高（一般达到135-150℃） ， 杀菌比较彻底 ， 保质期比较长 ， 一般在3个月到6个月 。
当然生产日期越新的牛奶 ， 口感、营养也越好 。
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去超市购买牛奶的时候 ， 真的是各种各样 ， 有乳饮料、饮品、饮料、酸酸乳等等 ， 让人无从下手 ， 此时 ， 如何选择牛奶就显得尤为重要 。
否则 ， 不仅很难提供你所需的营养素 ， 还会白白浪费不少的钱……
一、乳饮料
乳饮料的本质是饮料 ， 而不是奶 。 一般配料表首位是水！
这些乳饮料都是在水的基础上家入奶或奶味的添加剂 ， 以及调味剂等制成的饮料 ， 看名字像奶 ， 喝起来有点像酸奶 ， 但实际上并没有牛奶全面而健康的营养成分 ， 不建议多喝 。
二、复原乳
复原乳又称“还原乳”或“还原奶” ， 是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉 ， 再添加适量水 ， 制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液 。 通俗地讲 ， 复原乳就是用奶粉加水冲出来的 ， 和牛奶浓度一样的奶 。
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