美味之|随着气侯渐渐干燥,可多吃滋阴润燥的食物,13道处暑养生家常菜( 三 )
3、水沸腾后放入 , 大火蒸六分钟 。
4、出锅后淋上酱油 , 热油浇上即可 。
酱炒藕条
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食材
【美味之|随着气侯渐渐干燥,可多吃滋阴润燥的食物,13道处暑养生家常菜】藕2节、青椒适量、红椒适量、玉米油适量、姜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、香葱段适量、蒜适量 。
做法
1、藕去皮洗一下 , 2切成藕条 , 放入清水中 。
2、青红椒 , 姜丝 , 蒜切小粒 。
3、锅内适量水烧开 , 藕条放入 , 焯30秒捞出过凉 。
4、锅内适量油烧热 , 姜蒜 , 青红椒 , 花椒炒香 , 放入一勺郫县豆瓣酱 。
5、炒一下 , 半勺开水 。
6、适量盐 , 生抽 , 蚝油调味 , 藕条放入 。
7、翻炒几下 , 撒上香葱段 , 翻炒均匀关火盛盘 。
胡萝卜莲藕烧排骨
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食材
排骨2斤、胡萝卜1个、莲藕1节、老抽10克、生抽30克、十三香3克、姜片4片、料酒30克、盐2克、胡椒粉2克、大蒜3个、香叶2片、八角2个、热水适量、豆瓣酱2勺 。
做法
1、将排骨清洗干净 , 切成一条条的肋条 , 先用冷水浸泡15分钟左右 , 这能把排骨里面的血水泡出来 , 做好的排骨不会有腥气 。 将生抽 , 老抽 , 盐 , 料酒 , 姜片 , 十三香混合成酱汁 , 倒入排骨里面 。
2、抓匀腌制2小时左右 , 这时候的排骨也够味上色了 , 闻起来就很香 。
3、接着把莲藕和胡萝卜去皮 , 莲藕切薄片 , 胡萝卜切成段 。
4、热锅 , 倒入适量的油 , 先把豆瓣酱倒入锅里 , 小火爆出红油 , 接着把八角 , 蒜瓣 , 和香叶放入锅里翻炒出香气 。
5、把排骨倒入锅里 , 转大火翻炒 , 倒入胡椒粉拌匀 , 看到排骨沾均匀酱汁后就 , 就可以转入炖锅了 。
6、把排骨转入新思特妈咪锅里面 , 加入没过排骨高度的热水 , 切记要热水 , 不然排骨会很柴 , 开大火煮沸后转小火焖半小时 。
7、开盖放入胡萝卜条和莲藕片 , 用铲子翻匀一下 , 盖上盖子继续煮8分钟左右即可 , 期间的香气真的好浓郁 。
腊肠芦笋炒鸭蛋
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食材
芦笋5根、腊肠一根、胡萝卜半根、鸭蛋两个、盐适量、大蒜三粒、葱一颗、生抽小半勺、花生油适量、料酒一茶匙 。
做法
1、芦笋根部刮去外皮 , 然后切成斜刀片 , 胡萝卜去皮后切片备用 。
2、腊肠切成薄片 , 大蒜切片 , 生姜切丝 , 葱切成段备用 。
3、两个鸭蛋磕入碗中 , 放入一点点盐和一茶匙料酒搅拌均匀 。
4、煮锅中放入适量的清水烧开 , 然后将芦笋放入锅中焯水后备用 。 这锅加深设计 , 煎炒炖煮样样行 , 不沾涂层用油更少 。
5、将苏泊尔单面煎锅接通电源 , 提前预热 。 锅中放入适量的花生油 , 将打散的鸭蛋淋入锅中 , 翻炒成颗粒状盛出来备用 。
6、锅中加入少许油 , 将腊肠放入锅中 , 煸炒至两面微微焦黄 , 再放入葱段和蒜片炒出香味儿 。
7、接着放入胡萝卜片 , 炒至胡萝卜变软 , 将芦笋放入锅中翻炒均匀 。
8、最后将炒好的鸭蛋块放入锅中 。 根据个人的口味调入适量的盐 , 放入小半勺生抽 , 翻炒均匀后即可出锅 。
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