美味之|随着气侯渐渐干燥，可多吃滋阴润燥的食物，13道处暑养生家常菜
西芹百合腰果
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食材
西芹250克、腰果50克、百合15克、盐1小勺、玉米淀粉10克、鸡精1克、葱5克、蒜3克 。
做法
1、将西芹斜刀切段
2、锅里烧水 ， 水开焯一下芹菜 ， 然后捞出备用 。
3、碗汁：淀粉10克 ， 适量的盐和鸡精 ， 加适量清水搅拌匀备用 。
4、锅里加底油 ， 温热时候葱蒜炝锅 。
5、加腰果（我这是生的腰果 ， 需要炒一下 ， 如果是熟的后加入就可以）煸炒 。
6、加芹菜翻炒 ， 加百合 。
7、倒入碗汁勾芡 ， 大火收汁 ， 关火装盘 。
海带萝卜
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食材
绿萝卜适量、海带适量、蒜苗适量、山茶油适量、盐适量、生抽适量 。
做法
1、萝卜切滚刀块 ， 海带切小块 。
2、将萝卜和海带放在锅中 ， 加上半碗水 。
3、淋小量山茶油 ， 加盖将菜煮透 。
4、开锅收汁 ， 加盐和生抽调味 。
5、拌均匀出锅 ， 加上蒜苗碎就好了 。
干贝蒸萝卜
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食材
白萝卜适量、干贝适量、葱适量、红辣椒适量、姜适量、高汤适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、烹调油适量 。
做法
1、干贝加高汤料洒葱姜上笼蒸20分钟 。
2、将萝卜切四方条 ， 我还用模具切了几个圆形的 ， 切好后加盐抓腌 。
3、准备小料 ， 葱姜和红辣椒 。
4、小料切碎 ， 干贝碾成贝丝 。
5、起煮锅烧水 ， 将萝卜快速焯一下水 ， 然后淋水摆盘 。
6、起炒锅 ， 倒油 ， 炒香小料 ， 炒香干贝丝 ， 加高汤及调料煮开 。
7、将炒好的料倒在萝卜上面 ， 上笼蒸10分钟 ， 开锅放上葱花儿就好了 。
砂锅酱烧鸭
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食材
嫩鸭一只、葱适量、姜一块、八角一个、丁香3粒、蒜3瓣、香叶3片、花椒一小撮、干红椒2个、豆豉辣酱2汤匙、花雕酒适量、生抽适量、红糖一大勺 。
做法
1、鸭子洗净斩大块 ， 炒锅烧热将鸭子皮朝下放入锅中 。
2、小火煎至鸭子表皮金黄色 ， 多出的油脂倒出 。
3、鸭子盛出待用 ， 多出的油脂倒出 ， 利用锅中底油炒香葱姜蒜 ， 放入香料和干红椒炒出香味 。
4、放入鸭块、花雕酒、生抽、红糖、豆豉辣酱炒匀 ， 关火 。
5、炒匀的鸭块全部放入砂锅中 ， 加入热水 ， 只要水量不超过最大水量标识即可 。
6、选择焖煮功能 ， 时间按减少 ， 缩减到一个小时30分钟 ， 几秒钟后自动开始烹饪 。
7、炖一个小时之后 ， 捞出一块鸭肉尝一尝 ， 已经非常软烂 ， 关火、起锅 。
酱香小黄鱼
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食材
小黄鱼500克、香菇豆豉酱2茶匙、生姜1块、色拉油适量、酱油半茶匙、葱适量 。
做法
1、用细盐腌制一下黄鱼 。
2、锅里加入姜片 ， 焖五分钟至出味 。
3、再加入色拉油将腌制好的黄鱼摆放在锅底 。 上盖焖十分钟 。
4、再加入香菇豆豉酱调一下味 。
5、将香菇酱及少许的酱油均匀的铺码在中间 ， 继续焖五分钟 。
6、焖好后再加入香葱 ， 焖二分钟即可 。
冬瓜焖鸭
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食材
鸭肉600克、冬瓜500克、姜15片、八角2个、桂皮1片、香叶4片、红花椒20粒、生抽2勺、老抽1勺、盐2克、鸡精2克 。
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