榆钱儿|它铁含量是菠菜的11倍，西红柿的50倍，健脾安神，睡眠好一觉天亮
小时候那是一个物质匮乏的年代 ， 家家都穷 。春天青黄不接 ， 榆钱儿就是娃娃们最喜欢的零食 。村口一棵老榆树又高又大 ， 一串串榆钱儿挂满枝头 ， 看的孩子们馋得淌口水 。我们放学后就会聚集在榆树下 ， 爬树的爬树 ， 爬不上树的就在树底下捡 ， 好不热闹 。回家时摘上一些 ， 老妈就会用榆钱做出好吃的 ， 现在想想真的很想念那个味道 。
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榆钱不单是榆树的种子 ， 还给了我们愉快的童年 。现在就是榆钱挂满树的季节 ， 偶尔看到一片榆树 ， 真的难得 ， 赶紧摘了一些回家做出小时候的这种美味 。六七十年代的人都会很熟悉 ， 直到现在吃来依旧很好吃 。榆钱不但微甜好吃 ， 其实营养价值也很丰富含有多种维生素和矿物质 ， 含钙量和含铁量都很高 ， 含铁量是菠菜的11倍 ， 是西红柿的50倍 ， 可健脾安神、清心降火、止咳化痰、 很适合春季 ， 简简单单做一锅 ， 全家都喜欢吃 ， 尤其老爸老妈更喜欢 。
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材料：榆钱 ， 玉米粉 ， 少许豆粉 。
做法：
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1 ， 榆钱直到现在看到了也很喜欢 ， 榆树上的种子 ， 因形似铜钱 ， 所以叫做榆钱儿 ， 榆钱采摘回家先摘干净 ， 只要榆钱儿 ， 中间得蒂去掉 。
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2 ， 把榆钱儿揪下叶片 ， 放到水里洗净 ， 捞出控干 。
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3 ， 把豆面和玉米面一起拌匀 ， 放到盆里 ， 榆钱不要太多 ， 适量就行 。
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3 ， 把玉米粉里倒入开水烫一下 ， 边烫边搅拌 ， 这样可以很好的去除粉类的腥气味 ， 蒸出来更好吃 。
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【榆钱儿|它铁含量是菠菜的11倍，西红柿的50倍，健脾安神，睡眠好一觉天亮】4 ， 把榆钱儿倒入 。用手抓捏成团 ， 加开水的时候要一点一点的加入 ， 不要一次倒入很多 ， 和的太稀了时不行的 。
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6 ， 分成大小基本一致的团 ， 和做窝头一样的 ， 捏成形 。
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7 ， 这样就做好了 ， 直到所有的窝头都做好 。把做好的窝头放入篦子 ， 上锅大火蒸20分钟 。
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