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大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素 ， 孕妇常食可预防妊娠心脏病 。 再搭配上新鲜的蔬菜一起食用 ， 让孕妈妈更加地健康 。
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黄瓜炒虾仁
食材：鲜虾仁300克 ， 黄瓜100克、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、生抽、米醋、葱末、姜末
做法
1、虾仁去泥线 ， 洗净后加绍酒、盐、胡椒粉、葱末、姜末抓匀 ， 腌制15分钟；黄瓜切菱形片
2、炒锅上火加底油 ， 烧至5成热时 ， 放入腌制好的虾仁煸炒 ， 虾仁变红时 ， 加绍酒、白糖、葱末、姜末、生抽、几滴米醋炒匀 ， 盖盖焖1分钟
3、加入黄瓜、盐翻炒均匀 ， 出锅即可
红烧鳝鱼段是一道色香味俱全的名肴 ， 属于浙江菜或上海菜 。 肉质酥烂 ， 汤汁浓厚 。
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红烧鳝鱼段
材料：鳝鱼2条 ， 胡萝卜1根 ， 葱1根 ， 蒜2瓣 ， 生抽、老抽、白糖、料酒、八角、桂皮清水、食用油适量 。
做法：
（1）鳝鱼在购买时请店家处理好 ， 锅中烧水 ， 水烧开后放入鳝鱼焯一遍 ， 捞出 ， 洗净鳝鱼表面粘液 ， 将鳝鱼切成段 ， 鳝鱼背部用刀划几下 。
（2）胡萝卜洗净去皮 ， 切滚刀块 ， 大葱切段 ， 姜洗净去皮切片 ， 蒜剥皮切片 。
（3）锅中倒入适量食用油 ， 油热后 ， 放入姜片、蒜片煸炒出香味 ， 放入切好的鳝鱼段和少许料酒翻炒 。
（4）锅中加入胡萝卜块和葱段 ， 加入适量生抽、老抽、白糖翻炒 。
（5）锅中加入清水 ， 水与鳝鱼齐平 ， 放入八角和桂皮 ， 大火烧开后转小火烧半个小时 。
（6）大火收汁 ， 直至汤汁变得粘稠 ， 撒上少许葱花即可 。 香油鸡是广东省传统的地方名菜 ， 属粤菜系广东名菜白切鸡 ， 名声由来已久 ， 鸡肉皮脆肉嫩 ， 入口香滑 ， 油而不腻 ， 配上秘方特制的香油 ， 齿过留香 ， 过齿不忘 ， 由此名传千里 。
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香油鸡
食材：鸡腿2个,油盐适量 ， 香油1汤匙 ， 姜2片 ， 大蒜2瓣 ， 葱1段 ， 料酒1汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 花椒适量 ， 八角1个 ， 辣椒末1汤匙 ， 白糖2茶匙 ，
做法：
1.将鸡腿洗干净 ， 将鸡腿骨头剔出来 ， 鸡骨头不用
2.锅加水 ， 冷水下入鸡肉 ， 加入葱段 ， 姜片 ， 料酒 ， 烧开 ， 撇去浮沫 ， 盖上锅盖煮10几分钟
3.捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 让鸡腿肉凉透 ， 将鸡腿切成块 ， 放在盘内
4.将大蒜切末 ， 姜切末 ， 放在碗中 ， 加入芝麻 ， 将辣椒末放在上面 ， 锅加油烧热 ， 将热油浇在碗内 ， 再加入生抽 ， 盐 ， 白糖 ， 香油 ， 搅拌均匀 ， 调成调料汁
5.将调好的调料汁浇在鸡块上 ， 吃时拌一下即可
苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜 ， 主料为苦瓜和牛肉 。 一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜 ， 若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽 。
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牛肉片炒苦瓜
所需食材：苦瓜、牛肉、葱、蒜、蒜、干辣椒、胡椒粉、生抽、料酒、老抽、盐和植物油 。
具体做法：
①牛肉切薄片 ， 放水里浸泡一会去除血水 ， 之后牛肉片盛入碗里放入姜丝、生抽、料酒、胡椒粉、小苏打抓匀 ， 最后再倒一些植物油再抓匀备用 。
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