够石更|茄子酿肉这样做，味道清香，口感软糯舒适！
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茄子是夏天常吃的一种食材 ， 夏天的时候茄子就会大量的上市 ， 茄子的口感还是非常不错的 ， 比较的软糯 ， 即便是牙口不好的人也是能够吃下去 。 茄子的做法也是很多的 ， 别看就是茄子这一种食材 ， 不管是炒、炸、炖煮还有蒸都是能够做出味道不错的菜来 。 更重要的是茄子这种食材能够从这些不同的做法上 ， 让人得到不同的味道 ， 会有很好的满足感 。 茄子酿肉是一种比较简单的做法 ， 由于是加入了肉类食材 ， 所以味道有了浓厚的醇香味道 ， 吃起来好吃 ， 对身体更是会有很健康的帮助作用 。
茄子酿肉不光是非常的好吃 ， 对身体更有很多的好处 。 首先茄子是一种营养物质丰富的食物 ， 含有的蛋白质、维生素、微量元素等物质都是我们身体想要保持健康所需要的 ， 如果是没有这些物质的话 ， 身体健康就会容易出现问题 。 茄子中含有的花青素物质对于身体预防衰老是很有效果的 ， 也算是一种比较高档的营养成分了 。 肉含有的营养物质就对身体健康更有好处了 ， 所以这两种食材搭配在一起做菜能够让身体得到很多的营养成分 。 下面我们来给大家详细介绍下茄子酿肉具体的做法 。
配料：茄子一个 ， 猪瘦肉50克 ， 红青辣椒适量 ， 葱蒜适量 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 糖一勺 ， 辣椒油适量 ， 醋适量 ， 芝麻油少许 ， 鸡粉少许 。
步骤一：先把所有的食材都给准备好 ， 茄子可以使用长条的也可以使用圆形的 ， 没有太大的差别 ， 但是一定要保证茄子是比较嫩的 ， 如果是比较老的茄子那么吃起来的味道就会差很多 。
【够石更|茄子酿肉这样做，味道清香，口感软糯舒适！】步骤二：瘦肉清洗干净之后切成肉泥状 ， 也可以直接买肉馅 。
步骤三：把茄子从中间切开之后切成连刀段备用 。
步骤四：葱姜等配料也都是要先清洗干净 ， 然后切碎备用 。
步骤五：肉泥中加入盐、酱油、鸡粉、捞汁充分的进行搅拌 。
步骤六：把搅拌好的肉泥塞入茄子的缝隙中 。
步骤七：茄子上锅蒸 。
步骤八：用盐、糖、醋、辣椒油、蒜泥、辣椒碎和葱花搅拌成酱汁淋到茄子上 ， 最后撒上香油就可以了 。
这道菜的做法还是比较简单的 ， 只需要把肉泥的味道调好 ， 最后的酱汁调好 ， 那么味道就错不了了 。 蒸茄子的时间不需要太长 ， 五分钟就可以 。
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