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动物密码|2个鸡蛋，1碗面粉，筷子一搅，手不沾面做发糕，松软美味有营养

动物密码|2个鸡蛋，1碗面粉，筷子一搅，手不沾面做发糕，松软美味有营养

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动物密码|2个鸡蛋，1碗面粉，筷子一搅，手不沾面做发糕，松软美味有营养

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【动物密码|2个鸡蛋，1碗面粉，筷子一搅，手不沾面做发糕，松软美味有营养】动物密码|2个鸡蛋，1碗面粉，筷子一搅，手不沾面做发糕，松软美味有营养

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爱做美食 ， 爱厨房是我最大的爱好 。 我们家孩子现在正在减肥 ， 所以说我们家开启了粗粮模式 ， 什么全麦面、玉米面、玉米饼子、发糕、素馅包子通通上阵 。 前面我都有发过相关的视频和文字 ， 喜欢我的亲们可以前往观看和浏览 。

虽然是粗粮 ， 我今天我换一个样的做法 ， 来个粗粮细作两种面 ， 两种颜色 。 多加几种食材这样做出的食物口感就完全不一样 ， 既能吃到粗粮口感又舒适 。 我今天做这个粗粮发糕是用烤箱版的 。

烤箱版的发糕做出来 ， 和蒸的发糕完全不一样 。 外边有点酥 ， 里边非常的暄软 ， 非常的好吃 ， 是减肥人士首选的一款减肥食品 。 正在减肥的人士和想要减肥的人士 。 按照风雨彩虹的方法 ， 也给自己做一个这样的发糕 ， 你和家人都会喜欢的 。 好了 ， 啰嗦了这么多 ， 下面我们就开始 。

制作材料：
细玉米面120克、不是有麸皮的那种全麦面120克、鸡蛋2个、酵母3克、红糖5克、白糖5克、
操作步骤：
1、首先 ， 我们做发糕需要先和面 ， 我们首先准备两个碗 ， 每个碗中分别倒入60克细玉米面和60克全麦面 ， 它的比例是一比一 。 再分别加入1.5克酵母 ， 然后打入一颗鸡蛋 ， 再把5克糖分两份 ， 分别放到两个碗中 。

2、我们先和红糖面 ， 一个鸡蛋的水分大约30克 。 我这鸡蛋比较小 ， 大一点的40克左右 。 然后再用45毫升的温红糖水和面 。 用温水先把酵母搅开 ， 然后用温红糖水继续和面 ， 和面的时候要边倒水边搅拌 。 今天的发糕全程手不用沾面 ， 用筷子搅成干干的 ， 面糊状就可以 。 现在用40°的温水和另一个碗的面 。 也是同和红糖水面一样 ， 搅成干干的面糊状 ， 然后盖上保鲜膜醒发至两倍大 。 这是夏季天气比较温暖 ， 大约需要30分钟左右 。

3、面醒发得特别好 ， 全都是蜂窝组织 。 用筷子顺着一个方向搅拌 ， 相当于用手揉面 ， 排出空气 。 多搅一会把空气排干净 ， 这样蒸出的烤出的发糕没有大气泡 。

4、前面说过我今天是用烤箱烤 ， 所以准备一个烤盘 。 烤盘上铺上油纸 ， 或者是刷上油 。 这样做好的发糕好脱模 。 亲们烤盘如果是不粘的 ， 可以不用铺油纸 。 把红糖面糊到一面 ， 用铲子铺平整 。 再倒入另一个颜色的面都是铺平整 。 铲子如果沾可以沾点水 ， 或者是沾点油都可以 ， 抹平整就可以啦 。 为了使今天的发糕更好看 ， 我们可以点缀一下 。 我把黄面的 ， 家里还有几个蓝莓给它点缀一下 。 可以放你自己喜欢的葡萄干 ， 大枣都可以 。

5、烤箱提前预热五分钟 。 亲们要看电视管从红到暗就达到了预热的温度 。 上下电热管全开 ， 把烤盘放入中层 ， 170°烤30分钟 。 这只是我家烤箱的温度 ， 仅能供参考 。 时间到烤盘出炉 ， 今天的发糕真的就不一样 。

6、我们的双色发糕就可好了 。 但是黄色的烤的颜色深一点了 ， 盖上点油纸就好了 。 不过今天的发糕有两大好处 ， 是外边酥 ， 里边非常的柔软 。 用刀切开你一看里边非常的暄暄的那种感觉 。 吃一口甜甜的 ， 有一股淡淡的蛋香味 。 真是好吃 ， 可以说特别的好吃 ， 就是没有菜都能吃饱 。

双色发糕小贴士：
1、亲们要注意 ， 和面的时候要把面搅成干干的面糊状 ， 这样烤出的发糕暄软 。
2、二次醒发一定要醒发到两倍大 ， 这很关键 ， 暄软在这一步 。
3、烤的时候最好把黄色的面用油纸盖上 ， 防止烤过了和我一样 ， 烤的有点过了 ， 两个颜色有点一样了 。


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