脆皮|晚餐：辣椒炒猪肉片，糖醋脆皮茄子，葱油面，珍珠丸子
椒爆肉片
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材料：辣椒、五花肉、花椒、葱姜蒜
做法：先将五花肉切成片，然后用料酒腌制一下，大概10分钟。
将葱姜蒜切片
锅里放油，将肉放进去，再将葱姜蒜放进去，炒至变色
将辣椒、花椒放进去
加点生抽，加点盐就可以出锅了。
糖醋脆皮茄子
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食材：
500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱
做法：
1)准备原料
2)茄子洗净刮去表皮，切成条状
3)撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
4)低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水
5)调成稀稠适中的面糊
6)腌好 的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
7)锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸
8)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
9)一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁
10)锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒
11)放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热
12)料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
葱油面
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食材
面条100g、葱1小把、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、糖1勺、独蒜2棵。
步骤
1.把葱洗干净，只用葱绿色切成段。把两瓣蒜切成颗粒。
2。将以上原料：生酱油、老酱油、蚝油、白糖混合均匀。在大火中把油加热。蒜子把它倒进去，直到它稍微烧焦，然后取出。把火关了，把洋葱放了。然后把洋葱煎到有点黑。把火关掉。等一两分钟。油温稍低时，放上酱汁煮2分钟。
3.水烧开以后把面煮好，这种洗面熟的很快的。然后把酱汁倒进去搅拌均匀。
珍珠丸子
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主料：肉末、糯米、黑木耳、葱末、枸杞
辅料：盐、鸡精、料酒、蛋清
做法：
1.糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；
2.猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；
3.肉馅撮成圆球；
4.肉球裹上一层糯米；
【 脆皮|晚餐：辣椒炒猪肉片，糖醋脆皮茄子，葱油面，珍珠丸子】5.珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
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