牛肉|晚餐吃火锅，儿子吃得欢，老公生气说：这么热吃别的不行吗
儿子军训回来，整个人都晒黑了，看着更健康。问他想吃什么，儿子说肉，想吃很多很多的肉，有想吃的是好事，最怕给我来个随便，随便二字能让人头疼半天，商量之后决定吃火锅。
一大早去买菜，牛肉70元一斤、猪里脊48元一斤、青菜7元一斤，一顿火锅下来，也得花费250元。不过这么多肉，250元够一家四口人吃，还是挺划算的。
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买了2斤牛肉，花费140元，切薄片之后放点生抽、生粉和食用油抓匀腌制20分钟。买的是雪花牛肉，烫熟之后非常嫩。
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再用生抽、蒜泥、辣椒酱、花生油、腐乳和骨头汤调成一个蘸水，蘸着吃，口感真好，比火锅店的还要鲜嫩。
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另外分出三分之一牛肉加了辣椒粉和花椒粉腌制，微辣的口感更是增添了牛肉的风味。
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大概半斤的里脊肉，也是按照牛肉的腌制方法腌制，最后加入芹菜增香。里脊肉很嫩，烫火锅吃口感很好。
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鱼丸是在牛肉摊位买的，煮熟之后很绵软，不似牛肉丸Q弹，儿子说味道一般，不是特别好吃，叫我下次买牛肉丸。
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炸腐竹也是买的，自己不会炸，炸过几次炸得黑黑的不好看，自此就没在家炸过了。想吃就去买，烫熟之后软软的略带嚼劲，味道不错。
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油豆腐泡，对半切开烫煮，软嫩香，吃火锅必不可少的菜。
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吃火锅不能少的还有蔬菜，适当吃些蔬菜可以解掉肉类带来的油腻感，从营养上来说，也更加健康。
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最后就是火锅汤底了，两孩子都不吃辣，迁就孩子的口味，做了清汤锅底，牛奶般的色泽使得这锅牛骨汤更加引人食欲。
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其它菜都很简单，洗一洗切一切就能吃，下面就把牛骨高汤的做法说一下，这个汤不仅适用于火锅汤底，也可以煮牛肉粉、酸辣粉等。
牛骨高汤
【做法】1、牛骨提前用清水浸泡两小时，期间换两次水。
2、接着准备煲汤的材料，生姜拍扁，再把胡椒粒压碎，准备1小块良姜、3个山奈、3个白蔻、1片香叶。
3、锅内放适量清水，再放牛骨，大火煮开之后再煮3分钟，捞出用凉水冲洗干净。
4、汤锅放多多的清水，再放牛骨，大火烧开，放点白酒去腥，保存大火煮8分钟。
5、接着放入香料保持大火再煮8分钟。
6、然后调小火，盖上盖子炖2小时即可。
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等老公下班回来准备开吃，一进门，看到吃火锅，就有点生气了，吐槽到，这么热的天气怎么吃火锅啊，吃别的不行吗。儿子说，开着空调呢，不热。
不过老公嘴上说吃火锅热，行动却很诚实，第一时间开冰箱看有没有冰啤酒，最后吃得比儿子还欢。
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