五花肉|理球节气，“粘秋脂”，这19种肉类菜肴的首选( 三 )
5.将油倒入锅中并加热 ， 加入葱花 ， 姜片和胡椒粉至香 ， 加入西红柿并翻炒 ， 将西红柿从水里炒出来 。
6.加入牛肉搅拌均匀 ， 倒入热水中 ， 水应盖住牛肉 ， 牛肉炖的时间比较长 ， 一次应加足量的水 ， 然后加入料酒 ， 高火煮开加热 ， 转至小火 ， 然后煮1-1.5个小时 ， 将牛肉彻底 ， 轻柔地炖 。如果您有压力锅 ， 则可以通过用压力锅按压来节省时间 ， 而按压十分钟就足够了 。
7.时间到了 ， 加入土豆 ， 加盐 ， 继续煮10分钟 ， 把土豆煮至软和蜡状 ， 关火 ， 放开 ， 然后撒上香菜 。
文章图片
文章图片
[豆炖排骨]所需材料：2磅油豆 ， 2磅猪骨头 ， 2土豆 ， 适量的油和盐 ， 1片大葱 ， 1片生姜 ， 2瓣大蒜 ， 十几个辣椒 ， 2茴香 ， 1大汤匙红烧酱油 ， 料酒1汤匙 ，
练习步骤：
1.使用备用的肋骨 ， 脊柱或大猪骨头 。将猪骨头在清水中浸泡1-2小时 。在这段时间里 ， 换水以使血液浸透骨头 ， 这样骨头就不会腥 。
2.削皮并洗净土豆 ， 然后将土豆切成滚刀块 ， 去掉豆的两端 ， 洗净并沥干水分 。
3.将水加到锅中 ， 并在冷水中将骨头漂白 。水烧开后 ， 将骨头煮沸5-6分钟 ， 脱去泡沫 ， 去掉骨头 ， 用水洗净血液泡沫 ， 沥干水分 ， 放在一旁 。
4.将油倒入锅中加热 ， 加入豆类并翻炒 ， 将豆类翻炒至颜色变成深绿色 ， 将豆类拿出来使用 ， 将豆子炒熟 ， 豆子的味道会更容易 。
5.在锅中加一点油 ， 再加入葱 ， 姜片 ， 大蒜颗粒 ， 胡椒粉 ， 大茴香 ， 然后炸成香料 。
6.加入骨头并搅拌均匀 ， 倒入红烧酱油和料酒 ， 然后将骨头搅拌成色 。
7.倒入热水 ， 水的量应在骨头以下 ， 用高火煮沸 ， 转小火 ， 煮40至50分钟 ， 然后将猪骨头煮沸 。
8.时间到了 ， 加入炸豆 ， 然后加入土豆片 ， 煮沸 ， 在中 ， 低火上煮约15-20分钟 ， 加盐 ， 在高火上收集果汁 ， 加热直到剩下少许汤 ， 关火 ， 立即食用即可 。
文章图片
文章图片
【炖猪肉面】食材：猪肚1000克 ， 粉丝1条 ， 适量的油和盐 ， 2汤匙红烧酱油 ， 1汤匙特殊酱油 ， 2汤匙料酒 ， 1片葱 ， 2片生姜 ， 2瓣大蒜 ， 10粒干胡椒 ， 2颗八角茴香 ， 2根干辣椒 ， 2汤匙冰糖 ，
练习步骤：
1.在锅中加水煮沸 ， 将粉丝放入锅中煮至软 ， 在温水中浸泡约1-2小时 ， 然后将粉丝浸泡至没有硬核 。
2.刮去五花肉的皮肤 ， 洗净肉 ， 切成2厘米左右的小块 。
3.将水倒入锅中 ， 用冷水将五花肉烧开 ， 水烧开后烧开5-6分钟 ， 烧一下五花肉的血泡沫 ， 脱去浮沫 ， 取出五花肉 ， 控制放水 。排水 ， 如果有水分 ， 煎炸时很容易溅出油 。
4.将油倒入锅中加热 ， 加入冰糖 ， 用小火炸至糖色 ， 糖化打开时颜色变黄 ， 用勺子向一个方向搅拌 ， 糖汁变黑红色 ， 保持鼓泡 ， 加五花肉翻炒 。炒五花肉的颜色 。
5.加入葱 ， 切成薄片的生姜 ， 大蒜 ， 胡椒粉 ， 大茴香 ， 干辣椒 ， 炒均匀 ， 倒入料酒 ， 红烧酱油 ， 炒均匀 ， 倒入热水 ， 水应在肉表面 ， 水一次加入足够的水 ， 在后面加入粉丝 ， 然后炖煮 ， 煮沸 ， 小火炖50分钟 。
6.时间到了 ， 加入粉丝 ， 盐和高火煮开 。转到中小火 ， 然后继续煮粉丝 。炖细面条变得透明 。高温收集果汁 。当剩下一点汤时 ， 请留一部分汤而不是炖 。米饭太干了 ， 汤中的米饭特别香 。关火 ， 上桌 。
推荐阅读
- 烹饪|入秋后，潮汕妈妈，喜欢用芋头来做，芋头香菇五花肉红萝卜饭
- 五花肉|土豆和五花肉才是真正的绝配，炖一炖，鲜香味美，全家老少都爱吃
- 五花肉|美食精选：木耳烧豆腐结、麻辣肉丝拌凉面、五花肉、豉香回锅肉
- 烹饪|美食精选：木耳烧豆腐结、麻辣肉丝拌凉面、五花肉、豉香回锅肉
- 白居易|24种节气24朵花，24首诗画送大家，太美了！送给大家！
- 烹饪|一个人吃饭就馋这道下饭菜，五花肉和这3种食材搭配，省事又好吃
- 烹饪|入秋以后，五花肉配上鹌鹑蛋，不放1滴油，软糯好吃，肥而不腻
- 烹饪|五花肉这样做太好吃，肉烂汁浓，风味独特，吃一次念念不忘
- 林则徐|林则徐被知县五花大绑，原来是巡抚张师诚下的套
- 烹饪|最爱吃的五花肉做法！色泽诱人，香而不腻，一口咬下去，太解馋了