美食杰官方|韭菜靠边站，这菜做馅，鲜嫩多汁有营养，孩子超喜欢，秋天吃饺子
饺子是我们中国最传统的美食 ， 每当逢年过节的时候 ， 饺子都是餐桌上最常见的美食 。 还有一句俗话说的好：“好吃不过饺子” ， 小编就特别喜欢吃饺子 。 而且又到了贴秋膘的时候 ， 秋天吃饺子 ， 韭菜靠边站 ， 这菜做馅 ， 鲜嫩多汁有营养 ， 孩子超喜欢！它就是豇豆 。 豇豆配上猪肉 ， 特别美味 ， 煮出来的饺子有一股清香味 ， 豇豆的水分也比较多 ， 饺子一口咬下去 ， 真的好满足 。 今天小编就给大家带来一道豇豆馅饺子的做法 ， 看到这么鲜嫩的饺子你心动了吗？快来和小编一起学习一下它的制作方法吧！豇豆馅饺子
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By原味生活?家
配料：
【美食杰官方|韭菜靠边站，这菜做馅，鲜嫩多汁有营养，孩子超喜欢，秋天吃饺子】豇豆400克、猪肉300克、葱姜适量、食用油适量、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、花椒粉4克、文蛤粉2克、精盐适量、黄酱1.5勺、香油1勺
烹饪步骤：
1.猪肉剁成肉末 ， 加入上述辅料搅拌均匀 。 豇豆焯水后剁成碎末与肉馅一起搅匀
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2.和面 ， 软硬适中或偏硬都可以
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3.面团分成小剂子 ， 擀薄皮
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4.包成小饺子
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5.锅中烧开水 ， 煮熟
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烹饪小贴士：
豇豆的选购：1.刚成熟的豇豆是深绿色的 ， 很嫩 ， 而时间久了的豇豆会变黄 ， 所以大家要多挑选颜色深而且绿的 。 如果豇豆上有黄色的部位 ， 大家就不要挑选了 。 估计里面会很老 。 2.短的豇豆是老豇豆的可能比较大 ， 所以建议大家挑选的时候挑较长的豇豆 。 一般的豇豆长度为45cm左右 。 大家可以按这个长短来选购 。 3.过粗的豇豆应该是很老的了 ， 过细的吃起来又没有什么味道 。 建议大家挑选的时候选择中等粗细的 。 好吃还健康 。 4.是秧上摘下来的部位 ， 每个豇豆上头 ， 都会有一个小帽 。 大家可以仔细观察 ， 如果颜色是绿的 ， 那么是新鲜的 。 如果已经变黄了的 ， 建议大家不要挑选了 。
你喜欢吃什么馅的饺子？
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