小食刻|上桌秒空，比黄焖鸡还好吃！做鸡肉的时候只要多这一步
经常看我视频的朋友应该知道 ， 我超爱用鸡腿做菜的 ， 鸡腿肉很嫩 ， 一餐做2-3只鸡腿 ， 量刚刚好 ， 再加上鸡腿的性价比也高 ， 经常吃也不会长胖 ， 堪称是完美的荤菜食材 。 对于这款我强烈安利的食材 ， 我也做过不少好吃的菜了 ， 像是鸡腿滑蛋饭、鸡腿卷虾仁、咖啡烧鸡腿等等…
而今天要翻牌的鸡腿做法是爱吃辣星人的福音！爱吃鸡肉爱吃辣的小可爱 ， 错过拍大腿的鸡肉一定要学起来 ， 做法巨简单！鸡腿炸的鲜嫩多汁 ， 再和辣椒一起爆炒 ， 吃起来真是鲜辣过瘾 ， 又是一道米饭杀手的诞生！
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【石锅鸡】
-食材-
鸡腿300克/辣椒200克
洋葱半个/大蒜20克
生姜10克/生抽20克
蚝油10克/料酒10克
黑胡椒适量/盐适量
-步骤-
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▲鸡腿切块
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【小食刻|上桌秒空，比黄焖鸡还好吃！做鸡肉的时候只要多这一步】▲切好的鸡腿冲洗干净放入料酒、黑胡椒和盐拌均匀
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▲再放入淀粉拌均匀腌制10分钟以上
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▲大蒜剥皮、生姜切块
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▲洋葱切块
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▲辣椒切断
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▲油温6-7成热放入鸡块炸到表面焦黄的时候捞出沥油
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▲锅中留少量的油放入生姜、大蒜、洋葱和辣椒炒香
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▲放入炸好的鸡块翻炒均匀
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▲放入蚝油和生抽翻炒均匀调味
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▲装盘
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